Domaine La Coume-Lumet
O Domaine La Coume-Lumet nasceu em 2013 dentro do município de Cépie, na área vitícola da Languedoc, interpretado através de uma abordagem produtiva sustentável. Tudo começa pela paixão dos cônjuges Luc e Isabelle pelo vinho, que foram introduzidos ao fantástico mundo enológico da Languedoc por Matthieu Dubernet, o enólogo da família. Os dois não tinham nenhum background ligado ao setor vitivinícola, mas através de uma série de encontros como o com Matthieu, acabaram gerindo o Domaine La Coume-Lumet, encontrado após 4 anos de pesquisas. A propriedade está imersa na natureza, com vista para o vale do Aude e cercada por numerosas florestas.
São 54 os hectares de propriedade do Domaine La Coume-Lumet, dos quais 17 reservados para a vinha. Os vinhedos, que pertencem inteiramente à denominação de Limoux, estão situados a cerca de 350 metros acima do nível do mar e beneficiam da influência simultânea do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico. Os solos são principalmente de origem morênica, constituídos por argila e calcário e com uma alta presença de seixos, mas também há terrenos de matriz arenosa. As variedades cultivadas incluem Mauzac, Chardonnay e Chenin, destinadas à produção de espumantes e vinhos brancos secos, bem como Merlot, Grenache, Syrah e Malbec para os tintos. Estas variedades são cultivadas com uma alta sustentabilidade, certificada pela marca Terra Vitis. Na adega, busca-se evitar a invasividade do processo enológico, concentrando-se primeiramente na qualidade da uva e trabalhando as massas em condições de temperatura e higiene ideais. As maturações ocorrem tanto em tanques de aço inox para as garrafas de pronta bebida quanto em barricas de carvalho para aquelas mais estruturadas e preciosas.
A seleção do Domaine La Coume-Lumet é variada, oferecendo espumantes, vinhos brancos e tintos. Os rótulos derivam todos de assemblagens de diferentes variedades, apreciáveis pela sua capacidade de associar maciez mediterrânea e frescura oceânica.
O Domaine La Coume-Lumet nasceu em 2013 dentro do município de Cépie, na área vitícola da Languedoc, interpretado através de uma abordagem produtiva sustentável. Tudo começa pela paixão dos cônjuges Luc e Isabelle pelo vinho, que foram introduzidos ao fantástico mundo enológico da Languedoc por Matthieu Dubernet, o enólogo da família. Os dois não tinham nenhum background ligado ao setor vitivinícola, mas através de uma série de encontros como o com Matthieu, acabaram gerindo o Domaine La Coume-Lumet, encontrado após 4 anos de pesquisas. A propriedade está imersa na natureza, com vista para o vale do Aude e cercada por numerosas florestas.
São 54 os hectares de propriedade do Domaine La Coume-Lumet, dos quais 17 reservados para a vinha. Os vinhedos, que pertencem inteiramente à denominação de Limoux, estão situados a cerca de 350 metros acima do nível do mar e beneficiam da influência simultânea do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico. Os solos são principalmente de origem morênica, constituídos por argila e calcário e com uma alta presença de seixos, mas também há terrenos de matriz arenosa. As variedades cultivadas incluem Mauzac, Chardonnay e Chenin, destinadas à produção de espumantes e vinhos brancos secos, bem como Merlot, Grenache, Syrah e Malbec para os tintos. Estas variedades são cultivadas com uma alta sustentabilidade, certificada pela marca Terra Vitis. Na adega, busca-se evitar a invasividade do processo enológico, concentrando-se primeiramente na qualidade da uva e trabalhando as massas em condições de temperatura e higiene ideais. As maturações ocorrem tanto em tanques de aço inox para as garrafas de pronta bebida quanto em barricas de carvalho para aquelas mais estruturadas e preciosas.
A seleção do Domaine La Coume-Lumet é variada, oferecendo espumantes, vinhos brancos e tintos. Os rótulos derivam todos de assemblagens de diferentes variedades, apreciáveis pela sua capacidade de associar maciez mediterrânea e frescura oceânica.
