Domaine Oddo

Domaine Oddo nasceu nos anos noventa no coração das Alpilles, na Provença, e em 2015 viu um verdadeiro renascimento sob a direção de Pascal Oddo e da filha Lorraine. A família decidiu investir com o objetivo de valorizar um território de grande potencial, plantando 20 hectares e modernizando a arquitetura da propriedade. Situada entre as colinas pedregosas e ventiladas do Vallon des Glauges, a propriedade foi transformada em uma empresa agrícola diversificada, onde a viticultura se junta ao cultivo de oliveiras e à apicultura. Toda a atividade é voltada para a conservação da paisagem local e sua valorização utilizando agricultura biológica e metodologias sustentáveis.

No vinhedo, trabalha-se de acordo com os princípios daagricultura biológica certificada. As práticas agronômicas são pensadas para preservar a biodiversidade e garantir a qualidade da uva. Na adega, utilizam-se tecnologias modernas integradas ao contexto natural: colheita manual nas primeiras horas do dia, vinificação por gravidade, uso combinado de tanques de cimento e aço inoxidável, fermentações conduzidas lentamente, afinamentos sobre borra fina. Cada fase do processo é calibrada para valorizar as características varietais e o perfil do terroir.

Domaine Oddo produz vinhos elegantes e esguios. No vinhedo, encontram-se, além de variedades muito conhecidas como Syrah e Grenache, também outras variedades mais típicas do Rhône e da Provença, como os brancos Rolle (nome provençal do Vermentino) e Clairette, ou Counoise e Cinsault entre os tintos. Os mostos brancos e rosés são produzidos para manter ao máximo o perfil aromático das típicas variedades provençais, enquanto os tintos tendem a apresentar o calor típico dos vinhos desta região, mas em um estilo suculento e fácil de beber.