Domaine Philippe Gilbert
O Domaine Philippe Gilbert é uma realidade vitícola biodinâmica do Vale do Loire que pode orgulhar-se de uma longa e consolidada tradição enológica, iniciada em 1768 por François Gilbert, que começou a cuidar das vinhas do sogro. As vinhas da propriedade, atualmente liderada por Philippe Gilbert, fazem parte da Appellation d’Origine Contrôlée Menetou-Salon, denominação que leva o nome da aldeia homônima situada a sudoeste da mais conhecida comuna de Sancerre, na extremidade oriental do Loire. As duas zonas de produção são, de fato, contíguas e incluem as mesmas variedades de uvas: Sauvignon Blanc para os vinhos brancos e Pinot Noir para os rosés e tintos. A tradição vinícola da região de Menetou-Salon é muito antiga, datando pelo menos do século XI, como testemunham documentos que relatam que o Lord de Menetou presenteou várias ordens religiosas com algumas vinhas.
Os hectares de vinhedos disponíveis para o Domaine Philippe Gilbert são 30, plantados em solos argilo-calcários de origem sedimentar datando do período kimmeridgiano, ricos em sílex ou ferro em certas subzonas, situados a uma altitude média de 250 metros acima do nível do mar. A propriedade cultiva de acordo com os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica, esta última certificada desde 2007, as variedades tradicionais Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Como recipientes para fermentações e envelhecimentos, são utilizados tanques tronco-cônicos de madeira de 90 hectolitros, tanques de aço inoxidável, tanques de cimento ou barris de carvalho, dependendo do vinho em questão.
máximo respeito pela natureza.O Domaine Philippe Gilbert é uma realidade vitícola biodinâmica do Vale do Loire que pode orgulhar-se de uma longa e consolidada tradição enológica, iniciada em 1768 por François Gilbert, que começou a cuidar das vinhas do sogro. As vinhas da propriedade, atualmente liderada por Philippe Gilbert, fazem parte da Appellation d’Origine Contrôlée Menetou-Salon, denominação que leva o nome da aldeia homônima situada a sudoeste da mais conhecida comuna de Sancerre, na extremidade oriental do Loire. As duas zonas de produção são, de fato, contíguas e incluem as mesmas variedades de uvas: Sauvignon Blanc para os vinhos brancos e Pinot Noir para os rosés e tintos. A tradição vinícola da região de Menetou-Salon é muito antiga, datando pelo menos do século XI, como testemunham documentos que relatam que o Lord de Menetou presenteou várias ordens religiosas com algumas vinhas.
Os hectares de vinhedos disponíveis para o Domaine Philippe Gilbert são 30, plantados em solos argilo-calcários de origem sedimentar datando do período kimmeridgiano, ricos em sílex ou ferro em certas subzonas, situados a uma altitude média de 250 metros acima do nível do mar. A propriedade cultiva de acordo com os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica, esta última certificada desde 2007, as variedades tradicionais Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Como recipientes para fermentações e envelhecimentos, são utilizados tanques tronco-cônicos de madeira de 90 hectolitros, tanques de aço inoxidável, tanques de cimento ou barris de carvalho, dependendo do vinho em questão.
máximo respeito pela natureza.