Domaine Rapet
O Domaine Rapet Père & Fils está localizado perto de Pernand-Vergelesses, exatamente na área que marca a fronteira entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, no coração da região da Borgonha. Trata-se de um domaine familiar histórico do território, criado em 1765 e transmitido de geração em geração até os dias de hoje. A propriedade se estende por cerca de vinte hectares, divididos em várias parcelas, situadas nos valiosos territórios municipais de: Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton e Beaune. Uma seleção de vinhedos adquirida ao longo dos séculos, que hoje constitui o mais precioso patrimônio do domaine, a base de uma gama de rótulos de excelente nível qualitativo.
Graças a este pequeno mosaico de vinhedos, o Domaine Rapet Père & Fils é capaz de produzir vinhos tintos e vinhos brancos, capazes de expressar as melhores características de cada terroir e dos mais famosos Crus. Na base do sucesso da propriedade, há uma atenção maníaca à vinha, com a consciência de que apenas partindo de uvas excelentes se pode produzir grandes vinhos. Os vinhedos desfrutam de ótimas exposições ensolaradas, que permitem uma completa maturação dos cachos. O cultivo com alta densidade de plantio favorece os baixos rendimentos e a boa concentração aromática das uvas. Os trabalhos entre as fileiras são realizados manualmente com antigo savoir-faire artesanal e com um grande respeito pela videira.
A gestão agronômica é realizada com o máximo respeito pela natureza e pela biodiversidade do ambiente, de forma a preservar um ecossistema saudável. O domaine obteve em 2012 a certificação do Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation Haute Valeur Environnementale. Como parte de uma tradição secular consolidada, na vinha cultivam-se Pinot Noir e Chardonnay, além de algumas parcelas de Aligoté. As vinificações das uvas brancas são realizadas com prensagens muito suaves, de forma a extrair apenas a primeira fração do mosto flor. A vinificação ocorre em barricas de carvalho francês, com 30% novas. As uvas tintas são vinificadas com uma maceração nas cascas de algumas semanas, de forma a extrair todos os aromas frutados típicos do Pinot Noir. O vinho amadurece então em barricas de carvalho francês por pelo menos um ano antes do ’engarrafamento.
O Domaine Rapet Père & Fils está localizado perto de Pernand-Vergelesses, exatamente na área que marca a fronteira entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, no coração da região da Borgonha. Trata-se de um domaine familiar histórico do território, criado em 1765 e transmitido de geração em geração até os dias de hoje. A propriedade se estende por cerca de vinte hectares, divididos em várias parcelas, situadas nos valiosos territórios municipais de: Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton e Beaune. Uma seleção de vinhedos adquirida ao longo dos séculos, que hoje constitui o mais precioso patrimônio do domaine, a base de uma gama de rótulos de excelente nível qualitativo.
Graças a este pequeno mosaico de vinhedos, o Domaine Rapet Père & Fils é capaz de produzir vinhos tintos e vinhos brancos, capazes de expressar as melhores características de cada terroir e dos mais famosos Crus. Na base do sucesso da propriedade, há uma atenção maníaca à vinha, com a consciência de que apenas partindo de uvas excelentes se pode produzir grandes vinhos. Os vinhedos desfrutam de ótimas exposições ensolaradas, que permitem uma completa maturação dos cachos. O cultivo com alta densidade de plantio favorece os baixos rendimentos e a boa concentração aromática das uvas. Os trabalhos entre as fileiras são realizados manualmente com antigo savoir-faire artesanal e com um grande respeito pela videira.
A gestão agronômica é realizada com o máximo respeito pela natureza e pela biodiversidade do ambiente, de forma a preservar um ecossistema saudável. O domaine obteve em 2012 a certificação do Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation Haute Valeur Environnementale. Como parte de uma tradição secular consolidada, na vinha cultivam-se Pinot Noir e Chardonnay, além de algumas parcelas de Aligoté. As vinificações das uvas brancas são realizadas com prensagens muito suaves, de forma a extrair apenas a primeira fração do mosto flor. A vinificação ocorre em barricas de carvalho francês, com 30% novas. As uvas tintas são vinificadas com uma maceração nas cascas de algumas semanas, de forma a extrair todos os aromas frutados típicos do Pinot Noir. O vinho amadurece então em barricas de carvalho francês por pelo menos um ano antes do ’engarrafamento.
