Domaine Thomas & Fils
O Domaine Thomas et Fils é uma antiga realidade do célebre território de Sancerre. A propriedade está localizada em Verdigny, no coração de uma das áreas mais famosas da região do Vale do Loire, a poucos quilômetros a nordeste de Sancerre. Estamos na chamada "Vinha central", a zona oriental do Loire, que se encontra bem no centro da França. As origens do Domaine são muito antigas, sua fundação remonta a 1670 e bem treze gerações de viticultores se sucederam até chegar a Julien, que desde 2005 assumiu o comando da empresa. Ao longo dos séculos, o Domaine conseguiu manter um rosto familiar e as antigas tradições de um dos terroirs mais renomados da França do vinho.
O sucesso do Domaine Thomas & Fils baseia-se em um savoir faire transmitido de pai para filho, sempre orientado a produzir vinhos capazes de expressar a verdadeira essência e a forte personalidade do território. A propriedade se estende por uma superfície total de 16 hectares, caracterizados por terrenos muito vocacionados e por um clima fresco e continental. Os solos da área de Verdigny são compostas por terras brancas e seixos. As primeiras são marnes kimmeridgianas, formadas por bancos de calcário com componentes de argila, que se formaram no Jurássico, cerca de 145 milhões de anos atrás. As zonas de caillottes são ainda mais antigas e são constituídas por seixos brancos e compactos de calcário. São terrenos muito drenantes e ricos em substâncias minerais, muito adequados para as castas de uvas brancas, em particular para o Sauvignon Blanc, que aqui se expressa em níveis de excecional finura e frescura.
As vinhas do Domaine Thomas & Fils são geridas sem o uso de produtos químicos, respeitando ao máximo o território. Entre as fileiras, seguem-se os princípios da biodinâmica, de modo a equilibrar a planta e fortalecer as suas defesas naturais contra os parasitas. Os tratamentos são realizados apenas com enxofre, cobre e preparados biodinâmicos, para preservar a vitalidade e a fertilidade do solo. Uma abordagem escolhida por sensibilidade ambiental e para permitir à videira revelar o caráter do terroir e produzir vinhos autênticos e genuínos. A filosofia do Domaine é orientada para a produção de vinhos de qualidade, que nascem graças a uvas de alta qualidade. O trabalho do vigneron limita-se a transformar os cachos em vinho, intervindo o menos possível. Na adega, trabalha-se com fermentações espontâneas e leveduras indígenas, de modo a preservar e valorizar o caráter de um extraordinário terroir.
O Domaine Thomas et Fils é uma antiga realidade do célebre território de Sancerre. A propriedade está localizada em Verdigny, no coração de uma das áreas mais famosas da região do Vale do Loire, a poucos quilômetros a nordeste de Sancerre. Estamos na chamada "Vinha central", a zona oriental do Loire, que se encontra bem no centro da França. As origens do Domaine são muito antigas, sua fundação remonta a 1670 e bem treze gerações de viticultores se sucederam até chegar a Julien, que desde 2005 assumiu o comando da empresa. Ao longo dos séculos, o Domaine conseguiu manter um rosto familiar e as antigas tradições de um dos terroirs mais renomados da França do vinho.
O sucesso do Domaine Thomas & Fils baseia-se em um savoir faire transmitido de pai para filho, sempre orientado a produzir vinhos capazes de expressar a verdadeira essência e a forte personalidade do território. A propriedade se estende por uma superfície total de 16 hectares, caracterizados por terrenos muito vocacionados e por um clima fresco e continental. Os solos da área de Verdigny são compostas por terras brancas e seixos. As primeiras são marnes kimmeridgianas, formadas por bancos de calcário com componentes de argila, que se formaram no Jurássico, cerca de 145 milhões de anos atrás. As zonas de caillottes são ainda mais antigas e são constituídas por seixos brancos e compactos de calcário. São terrenos muito drenantes e ricos em substâncias minerais, muito adequados para as castas de uvas brancas, em particular para o Sauvignon Blanc, que aqui se expressa em níveis de excecional finura e frescura.
As vinhas do Domaine Thomas & Fils são geridas sem o uso de produtos químicos, respeitando ao máximo o território. Entre as fileiras, seguem-se os princípios da biodinâmica, de modo a equilibrar a planta e fortalecer as suas defesas naturais contra os parasitas. Os tratamentos são realizados apenas com enxofre, cobre e preparados biodinâmicos, para preservar a vitalidade e a fertilidade do solo. Uma abordagem escolhida por sensibilidade ambiental e para permitir à videira revelar o caráter do terroir e produzir vinhos autênticos e genuínos. A filosofia do Domaine é orientada para a produção de vinhos de qualidade, que nascem graças a uvas de alta qualidade. O trabalho do vigneron limita-se a transformar os cachos em vinho, intervindo o menos possível. Na adega, trabalha-se com fermentações espontâneas e leveduras indígenas, de modo a preservar e valorizar o caráter de um extraordinário terroir.
