Domaine Weinbach
Domaine Weinbach é uma das realidades produtivas de vinho que se tornou um ponto de referência da Alsácia: um nome sonante conhecido em todo o mundo. Fundada por monges capuchinhos em 1612 e considerada patrimônio nacional após a Revolução Francesa, a adega pertence à família Faller desde 1898 e leva o nome de um pequeno riacho que a atravessa.
O vasto patrimônio vitícola que constitui o Domaine Winbach se estende por 127 hectares nas terras de Altenbourg, Mambourg, Schlossberg e Forstentum, onde as vinhas são protegidas do vento graças às colinas e desfrutam de um clima ideal. Os vinhedos são conduzidos de acordo com os métodos da agricultura biodinâmica, com o objetivo de expressar ao máximo a personalidade de cada terroir. Dessa forma, a adega dá vida a vinhos autênticos e complexos, que refletem a riqueza mineral dos solos onde as vinhas crescem. As variedades cultivadas na propriedade são Sylvaner, Pinot Bianco, Moscato, Pinot grigio, Gewürztraminer, Riesling e Pinot Nero.
Na adega, as intervenções são reduzidas ao mínimo: as uvas sofrem uma prensagem suave e progressiva, depois são fermentadas por um longo período com leveduras indígenas em grandes tonéis de carvalho neutro, que em certos casos podem atingir até 100 anos de idade. Dessa forma, os vinhos amadurecem lentamente antes de serem engarrafados, mantendo inalteradas as características primárias das uvas utilizadas.
A adega Domaine Weinbach é certamente uma das melhores da Alsácia e uma das mais célebres do mundo. Seus vinhos revelam uma grande personalidade, jogada na plenitude aromática da fruta e em uma acentuada mineralidade. Eles abrangem uma ampla gama de aromas e perfumes e surpreendem por sua elegância e complexidade.
Domaine Weinbach é uma das realidades produtivas de vinho que se tornou um ponto de referência da Alsácia: um nome sonante conhecido em todo o mundo. Fundada por monges capuchinhos em 1612 e considerada patrimônio nacional após a Revolução Francesa, a adega pertence à família Faller desde 1898 e leva o nome de um pequeno riacho que a atravessa.
O vasto patrimônio vitícola que constitui o Domaine Winbach se estende por 127 hectares nas terras de Altenbourg, Mambourg, Schlossberg e Forstentum, onde as vinhas são protegidas do vento graças às colinas e desfrutam de um clima ideal. Os vinhedos são conduzidos de acordo com os métodos da agricultura biodinâmica, com o objetivo de expressar ao máximo a personalidade de cada terroir. Dessa forma, a adega dá vida a vinhos autênticos e complexos, que refletem a riqueza mineral dos solos onde as vinhas crescem. As variedades cultivadas na propriedade são Sylvaner, Pinot Bianco, Moscato, Pinot grigio, Gewürztraminer, Riesling e Pinot Nero.
Na adega, as intervenções são reduzidas ao mínimo: as uvas sofrem uma prensagem suave e progressiva, depois são fermentadas por um longo período com leveduras indígenas em grandes tonéis de carvalho neutro, que em certos casos podem atingir até 100 anos de idade. Dessa forma, os vinhos amadurecem lentamente antes de serem engarrafados, mantendo inalteradas as características primárias das uvas utilizadas.
A adega Domaine Weinbach é certamente uma das melhores da Alsácia e uma das mais célebres do mundo. Seus vinhos revelam uma grande personalidade, jogada na plenitude aromática da fruta e em uma acentuada mineralidade. Eles abrangem uma ampla gama de aromas e perfumes e surpreendem por sua elegância e complexidade.
