Domaines Ott
Domaines Ott é uma das grandes marcas da Provença que, com os seus vinhos, conquistou toda a França e não só. Tudo começou em 1896, quando o recém-formado em agronomia Marcel Ott, durante uma viagem entre os ilustres vinhedos franceses, encontrou um território magnífico e fascinante. Era a Provença que, com suas cores e os seus aromas de vegetação mediterrânea, conquistou o coração de Marcel. Dessa centelha surgiu a corajosa decisão de investir nesta terra, com a compra de alguns vinhedos. O estado destes, no entanto, naqueles anos, estava marcado a ferro pela devastadora doença da filoxera, que os havia reduzido a condições desesperadoras. Tornou-se, portanto, necessário um total arranque e replantio dos vinhedos, plantando novas e selecionadas mudas resistentes e férteis. Após 120 anos, hoje a propriedade Ott é dirigida pelos dois primos Jean-Franҫois e Christian Ott e é composta por 3 propriedades: Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan. Em 2004, a Domaines Ott uniu-se a outro nome célebre do vinícola francesa, a maison Louis Roederer.
Todas as propriedades da Domaines Ott seguem um estilo de elegância que constitui para todos os vinhos Ott uma espécie de fio condutor; no entanto, cada propriedade expressa o seu característico caráter territorial, que se torna parte integrante da identidade única e irrepetível de cada vinho. O respeito pela natureza, na casa Ott, é um dogma absoluto. Seguem-se os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, a fim de garantir um cuidado atento do território sem obstruir os processos da natureza. Assim, os fertilizantes químicos e qualquer outro produto de natureza sintética são completamente abolidos. Os tratamentos são realizados apenas com misturas e materiais totalmente naturais. Da mesma forma, não são adotados sistemas de cultivo intensivos e as técnicas culturais visam à otimização das condições de saúde e produtividade da planta. Os terraços, os sistemas de drenagem e os fios de metal que mantêm as vinhas em espaldeira são ferramentas que tornam possível este método produtivo.
Os vinhos Ott variam entre tintos e brancos, com um pico expressivo nos vinhos rosés, a tipologia que representa a Provença. Para destacar a unicidade desses produtos, Renè Ott em 1930 idealizou e criou um formato de garrafas totalmente especial. Ele é, de fato, definido, até hoje, por linhas elegantemente curvas que lembram as maravilhosas colinas da Provença, sempre objeto de amor por todas as gerações Ott.
Domaines Ott é uma das grandes marcas da Provença que, com os seus vinhos, conquistou toda a França e não só. Tudo começou em 1896, quando o recém-formado em agronomia Marcel Ott, durante uma viagem entre os ilustres vinhedos franceses, encontrou um território magnífico e fascinante. Era a Provença que, com suas cores e os seus aromas de vegetação mediterrânea, conquistou o coração de Marcel. Dessa centelha surgiu a corajosa decisão de investir nesta terra, com a compra de alguns vinhedos. O estado destes, no entanto, naqueles anos, estava marcado a ferro pela devastadora doença da filoxera, que os havia reduzido a condições desesperadoras. Tornou-se, portanto, necessário um total arranque e replantio dos vinhedos, plantando novas e selecionadas mudas resistentes e férteis. Após 120 anos, hoje a propriedade Ott é dirigida pelos dois primos Jean-Franҫois e Christian Ott e é composta por 3 propriedades: Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan. Em 2004, a Domaines Ott uniu-se a outro nome célebre do vinícola francesa, a maison Louis Roederer.
Todas as propriedades da Domaines Ott seguem um estilo de elegância que constitui para todos os vinhos Ott uma espécie de fio condutor; no entanto, cada propriedade expressa o seu característico caráter territorial, que se torna parte integrante da identidade única e irrepetível de cada vinho. O respeito pela natureza, na casa Ott, é um dogma absoluto. Seguem-se os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, a fim de garantir um cuidado atento do território sem obstruir os processos da natureza. Assim, os fertilizantes químicos e qualquer outro produto de natureza sintética são completamente abolidos. Os tratamentos são realizados apenas com misturas e materiais totalmente naturais. Da mesma forma, não são adotados sistemas de cultivo intensivos e as técnicas culturais visam à otimização das condições de saúde e produtividade da planta. Os terraços, os sistemas de drenagem e os fios de metal que mantêm as vinhas em espaldeira são ferramentas que tornam possível este método produtivo.
Os vinhos Ott variam entre tintos e brancos, com um pico expressivo nos vinhos rosés, a tipologia que representa a Provença. Para destacar a unicidade desses produtos, Renè Ott em 1930 idealizou e criou um formato de garrafas totalmente especial. Ele é, de fato, definido, até hoje, por linhas elegantemente curvas que lembram as maravilhosas colinas da Provença, sempre objeto de amor por todas as gerações Ott.
