Dominio de Pingus
Dominio de Pingus é considerado o célebre e indiscutível líder daquela congerie de adegas de nível absoluto que surgiram no gotha do vinho mundial apenas nos últimos 35 anos, da região ibérica da Ribera del Duero. O nome da propriedade evoca o apelido infantil de seu fundador, o engenheiro dinamarquês Peter Sissek, que chegou às margens do rio em 1990 com a tarefa de supervisionar a qualificação de um projeto enológico chamado Hacienda Monasterio. Impressionado pela visita deslumbrante de algumas vinhas muito antigas de Tempranillo, decide na verdade se envolver pessoalmente e já em 1995 é capaz de lançar as primeiras garrafas de Pingus. Em 1996, colocado como intruso em uma degustação às cegas em Bordeaux, seduz nada menos que Robert Parker e no ano seguinte a lenda decola: o navio que transportava toda a alocação para os Estados Unidos afunda ao largo das Açores, tornando o vinho ainda mais raro e elevando os preços às estrelas.
uma exageração: a Ribera del Duero se estende na Espanha centro-norte, nos planaltos a leste de Valladolid que atingem 800 metros de altitude, assim como as temperaturas de 40 graus centígrados no verão e 18 abaixo de zero no inverno. O vinhedo ocupa uma área total de apenas 5 hectares na região da aldeia de La Horra, dividido em três parcelas diferentes: San Cristobal, 1,2 hectares com vinhas de 70 anos, e pouco mais de 3,5 hectares adjacentes a Parroso, dos quais 2,5 hectares são representados por vinhas de 60 anos. A variedade cultivada é unicamente o Tinto Fino, nome local para o Tempranillo, a partir de 2000 cultivado segundo os princípios da biodinâmica, em solos variados que vão do argiloso ao calcário puro.
A modesta adega do Dominio de Pingus está situada a cerca de cinquenta quilômetros das vinhas, no centro de Quintanilla de Onésimo, onde as vinificações são conduzidas da forma mais respeitosa possível com a natureza. As fermentações contemplam a utilização apenas de leveduras indígenas e ocorrem tanto em tanques de aço quanto em barris de madeira, enquanto a
Dominio de Pingus é considerado o célebre e indiscutível líder daquela congerie de adegas de nível absoluto que surgiram no gotha do vinho mundial apenas nos últimos 35 anos, da região ibérica da Ribera del Duero. O nome da propriedade evoca o apelido infantil de seu fundador, o engenheiro dinamarquês Peter Sissek, que chegou às margens do rio em 1990 com a tarefa de supervisionar a qualificação de um projeto enológico chamado Hacienda Monasterio. Impressionado pela visita deslumbrante de algumas vinhas muito antigas de Tempranillo, decide na verdade se envolver pessoalmente e já em 1995 é capaz de lançar as primeiras garrafas de Pingus. Em 1996, colocado como intruso em uma degustação às cegas em Bordeaux, seduz nada menos que Robert Parker e no ano seguinte a lenda decola: o navio que transportava toda a alocação para os Estados Unidos afunda ao largo das Açores, tornando o vinho ainda mais raro e elevando os preços às estrelas.
uma exageração: a Ribera del Duero se estende na Espanha centro-norte, nos planaltos a leste de Valladolid que atingem 800 metros de altitude, assim como as temperaturas de 40 graus centígrados no verão e 18 abaixo de zero no inverno. O vinhedo ocupa uma área total de apenas 5 hectares na região da aldeia de La Horra, dividido em três parcelas diferentes: San Cristobal, 1,2 hectares com vinhas de 70 anos, e pouco mais de 3,5 hectares adjacentes a Parroso, dos quais 2,5 hectares são representados por vinhas de 60 anos. A variedade cultivada é unicamente o Tinto Fino, nome local para o Tempranillo, a partir de 2000 cultivado segundo os princípios da biodinâmica, em solos variados que vão do argiloso ao calcário puro.
A modesta adega do Dominio de Pingus está situada a cerca de cinquenta quilômetros das vinhas, no centro de Quintanilla de Onésimo, onde as vinificações são conduzidas da forma mais respeitosa possível com a natureza. As fermentações contemplam a utilização apenas de leveduras indígenas e ocorrem tanto em tanques de aço quanto em barris de madeira, enquanto a
