Dominio del Carabo
A Bodega Dominio del Cárabo é uma interessante realidade do vinho espanhol que se encontra em Ábalos, no coração do território da Sierra de Cantabria. Apesar da sua recente fundação, pode contar com a experiência de várias gerações que trabalharam no setor do vinho. O projeto nasceu do desejo de realizar vinhos diferentes em relação à maioria da produção da Rioja. A filosofia da adega é orientada a privilegiar os aromas varietais das uvas, a frescor e a fragrância do fruto, em relação às notas boisées derivadas de um uso importante da madeira. Vinhos mais modernos e contemporâneos, mais em sintonia com as tendências mais recentes, que estão se afirmando entre os apaixonados, superando o gosto internacional de concentração e potência típico das décadas passadas.
A Região da Rioja é desde sempre famosa pelos seus grandes vinhos. Desde a época da colonização romana, a videira está presente nessas terras e ainda hoje representa uma excelência de nível absoluto. A área vitícola encontra-se ao longo das margens do rio Ebro, a uma altitude compreendida entre os 500 e os 800 metros acima do nível do mar. O clima é seco, com um caráter semi-continental e suaves influências oceânicas. Os dias são caracterizados por notáveis variações térmicas que contribuem para uma excelente maturação das uvas. Este excepcional terroir é conhecido principalmente pelos vinhos de uva tinta, em particular à base de Tempranillo, que é a casta principal indiscutível do território.
Justamente pela particular concepção do vinho, a Bodega Dominio del Cárabo reserva a máxima atenção à vinha e ao trabalho entre as fileiras, com a consciência de que uma uva de ótima qualidade não só é a base de um bom vinho, mas também deve ser preservada e valorizada na sua integridade aromática. A uma gestão agronômica cuidadosa, segue uma colheita realizada por parcela individual, com base no período de perfeita maturação das uvas. Também as vinificações são realizadas por vinha individual, para exaltar as características de cada terroir. Os afinamentos bem calibrados, com um uso discreto da madeira, permitem produzir uma gama de vinhos refinados e elegantes, que expressam de forma autêntica o caráter varietal das uvas.
A Bodega Dominio del Cárabo é uma interessante realidade do vinho espanhol que se encontra em Ábalos, no coração do território da Sierra de Cantabria. Apesar da sua recente fundação, pode contar com a experiência de várias gerações que trabalharam no setor do vinho. O projeto nasceu do desejo de realizar vinhos diferentes em relação à maioria da produção da Rioja. A filosofia da adega é orientada a privilegiar os aromas varietais das uvas, a frescor e a fragrância do fruto, em relação às notas boisées derivadas de um uso importante da madeira. Vinhos mais modernos e contemporâneos, mais em sintonia com as tendências mais recentes, que estão se afirmando entre os apaixonados, superando o gosto internacional de concentração e potência típico das décadas passadas.
A Região da Rioja é desde sempre famosa pelos seus grandes vinhos. Desde a época da colonização romana, a videira está presente nessas terras e ainda hoje representa uma excelência de nível absoluto. A área vitícola encontra-se ao longo das margens do rio Ebro, a uma altitude compreendida entre os 500 e os 800 metros acima do nível do mar. O clima é seco, com um caráter semi-continental e suaves influências oceânicas. Os dias são caracterizados por notáveis variações térmicas que contribuem para uma excelente maturação das uvas. Este excepcional terroir é conhecido principalmente pelos vinhos de uva tinta, em particular à base de Tempranillo, que é a casta principal indiscutível do território.
Justamente pela particular concepção do vinho, a Bodega Dominio del Cárabo reserva a máxima atenção à vinha e ao trabalho entre as fileiras, com a consciência de que uma uva de ótima qualidade não só é a base de um bom vinho, mas também deve ser preservada e valorizada na sua integridade aromática. A uma gestão agronômica cuidadosa, segue uma colheita realizada por parcela individual, com base no período de perfeita maturação das uvas. Também as vinificações são realizadas por vinha individual, para exaltar as características de cada terroir. Os afinamentos bem calibrados, com um uso discreto da madeira, permitem produzir uma gama de vinhos refinados e elegantes, que expressam de forma autêntica o caráter varietal das uvas.
