Dominio del Pidio
O Dominio del Pidio é uma adega situada no coração da Ribera del Duero, uma das regiões de maior prestígio e antigas tradições do vinho espanhol. A pequena aldeia de Quintana del Pidio encontra-se a cerca de trinta quilómetros ao sul de Burgos, numa área onde já mil anos atrás se cultivava a vinha e se produzia vinho para os mosteiros e os cavaleiros castelhanos. Uma terra de história e lendas, que ainda hoje representa uma excelência do território. Tudo começou no século XI, quando o rei Fernando I de Leão encarregou a restauração de um antigo mosteiro. Graças a doações de alguns cavaleiros locais, o Mosteiro de Santo Domingo de Silos começou a tornar-se um centro eclesiástico importante.
No século XII nasce a Quintana del Pidio. O rei Afonso VIII de Castela, em troca de uma propriedade em Terdesillas, doou ao mosteiro uma Quintana de la Ribera, já na época famosa pelos seus vinhedos, que foi posteriormente renomeada Quintana del Pidio. Nos séculos seguintes, a tradição foi sempre mantida viva, com a realização de adegas escavadas subterrânea. Após muitas vicissitudes, hoje a propriedade e a pequena aldeia foram recuperadas ao antigo esplendor, restaurando também as monumentais adegas no subsolo, que representam um dos mais antigos locais de vinificação de toda a Espanha. Uma operação de grande valor histórico, que permitiu conservar um património de inestimável valor.
A propriedade Ribera del Duero trabalha a terra em uma das zonas mais vocacionadas de toda a Espanha e encontra-se na parte norte da península Ibérica. Trata-se de um planalto situado no centro do país, a uma altitude entre 700 e 1.100 metros acima do nível do mar. O clima é continental, com invernos frios, verões quentes e variações térmicas de mais de 20 °C entre o dia e a noite. As maturações são lentas e tardias, com uvas que chegam à vindima riquíssimas em perfumes e aromas. Os terrenos são particularmente vocacionados, com presença de areias argilosas, argilosas e estratificações calcárias. Solos pobres e pedregosos, muito drenantes e adequados a uma viticultura de alta qualidade com baixas produções. Nesta área se cultivam ainda hoje as variedades históricas locais, o Albino e o Tinto fino, que são a base dos vinhos de Quintana del Pidio.
O Dominio del Pidio é uma adega situada no coração da Ribera del Duero, uma das regiões de maior prestígio e antigas tradições do vinho espanhol. A pequena aldeia de Quintana del Pidio encontra-se a cerca de trinta quilómetros ao sul de Burgos, numa área onde já mil anos atrás se cultivava a vinha e se produzia vinho para os mosteiros e os cavaleiros castelhanos. Uma terra de história e lendas, que ainda hoje representa uma excelência do território. Tudo começou no século XI, quando o rei Fernando I de Leão encarregou a restauração de um antigo mosteiro. Graças a doações de alguns cavaleiros locais, o Mosteiro de Santo Domingo de Silos começou a tornar-se um centro eclesiástico importante.
No século XII nasce a Quintana del Pidio. O rei Afonso VIII de Castela, em troca de uma propriedade em Terdesillas, doou ao mosteiro uma Quintana de la Ribera, já na época famosa pelos seus vinhedos, que foi posteriormente renomeada Quintana del Pidio. Nos séculos seguintes, a tradição foi sempre mantida viva, com a realização de adegas escavadas subterrânea. Após muitas vicissitudes, hoje a propriedade e a pequena aldeia foram recuperadas ao antigo esplendor, restaurando também as monumentais adegas no subsolo, que representam um dos mais antigos locais de vinificação de toda a Espanha. Uma operação de grande valor histórico, que permitiu conservar um património de inestimável valor.
A propriedade Ribera del Duero trabalha a terra em uma das zonas mais vocacionadas de toda a Espanha e encontra-se na parte norte da península Ibérica. Trata-se de um planalto situado no centro do país, a uma altitude entre 700 e 1.100 metros acima do nível do mar. O clima é continental, com invernos frios, verões quentes e variações térmicas de mais de 20 °C entre o dia e a noite. As maturações são lentas e tardias, com uvas que chegam à vindima riquíssimas em perfumes e aromas. Os terrenos são particularmente vocacionados, com presença de areias argilosas, argilosas e estratificações calcárias. Solos pobres e pedregosos, muito drenantes e adequados a uma viticultura de alta qualidade com baixas produções. Nesta área se cultivam ainda hoje as variedades históricas locais, o Albino e o Tinto fino, que são a base dos vinhos de Quintana del Pidio.
