Dominus Estate

argilosos e arenosos ricos em cascalho, caracterizados por ligeiras inclinações entre 3 e 10%. Para favorecer a biodiversidade, a Dominus Estate se compromete a plantar flores e plantas locais, que também oferecem abrigo para a fauna selvagem. Além de se concentrar na sustentabilidade, a abordagem agronômica adotada pela propriedade baseia-se no chamado dry farming, uma série de práticas destinadas a favorecer o equilíbrio biológico da planta, racionalizando os recursos hídricos. Para preservar a qualidade dos cachos, a orientação enológica é minimalista, baseada em cuidadosas seleções manuais das uvas, remontagens delicadas e transferências feitas à mão para não estressar o vinho. A fase de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês, com 20-40% novas.

argilosos e arenosos ricos em cascalho, caracterizados por ligeiras inclinações entre 3 e 10%. Para favorecer a biodiversidade, a Dominus Estate se compromete a plantar flores e plantas locais, que também oferecem abrigo para a fauna selvagem. Além de se concentrar na sustentabilidade, a abordagem agronômica adotada pela propriedade baseia-se no chamado dry farming, uma série de práticas destinadas a favorecer o equilíbrio biológico da planta, racionalizando os recursos hídricos. Para preservar a qualidade dos cachos, a orientação enológica é minimalista, baseada em cuidadosas seleções manuais das uvas, remontagens delicadas e transferências feitas à mão para não estressar o vinho. A fase de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês, com 20-40% novas.

constantemente colocado este vinho tinto na atenção da crítica internacional, que o premiou ao longo dos anos com numerosos reconhecimentos.