Dryas
Dryas é uma adega jovem, pequena e dinâmica de Montefredane, no território avellinese, fundada em 2011 pela paixão de Stefano Loffredo e Rossella. O nome da adega é dedicado ao grande carvalho secular que domina a vinha; o termo grego antigo para identificar o carvalho era, de fato, "drys". Nos primeiros anos, a produção estava focada em um único vinho branco tranquilo, enquanto, nos últimos anos, diz respeito quase inteiramente aos espumantes.
A vinha da adega Dryas compreende um único hectare de vinha cultivada com Fiano para uma pequena produção de qualidade, territorial e identitária. O objetivo é valorizar e fazer expressar ao melhor o vinhedo mais típico e representativo da Irpinia. Stefano e Rossella estão diretamente envolvidos neste projeto e acompanham pessoalmente os trabalhos na vinha e na adega. A escolha, desde o início deste percurso, foi confiar na tecnologia e nas mais modernas técnicas de vinificação, confiadas, no entanto, apenas aos cuidados humanos e sempre com a função de respeitar a tradição irpina.O microclima é influenciado pela rica presença de bosques e fontes que cercam o antigo borgo de Montefredane, já povoado na época dos Sanniti e de antiga tradição agrícola. Na pequena adega familiar, a vinificação ocorre em aço e os mostos dotados de uma bela concentração e de uma rica frescura favorecem a produção de brancos que se mostraram capazes de evoluir positivamente em garrafa por alguns anos. Também são produzidos dois espumantes, um obtido com o Método Charmat e o outro com o Método Clássico.
Os vinhos Dryas se destacaram por uma clara impressão territorial: o Fiano se apresenta com sua típica frescura, com uma clara componente salina e mineral e com um perfil aromático cítrico, que se transforma em nuances hidrocarburadas e terciárias com o envelhecimento. A expressividade que sabe comunicar é a de um território tão antigo quanto vocacionado à viticultura, interpretado com brilhantismo por esta pequena adega familiar que está fazendo falar de si, alcançando um número cada vez maior de apreciações por parte da crítica e dosapreciadores.
Dryas é uma adega jovem, pequena e dinâmica de Montefredane, no território avellinese, fundada em 2011 pela paixão de Stefano Loffredo e Rossella. O nome da adega é dedicado ao grande carvalho secular que domina a vinha; o termo grego antigo para identificar o carvalho era, de fato, "drys". Nos primeiros anos, a produção estava focada em um único vinho branco tranquilo, enquanto, nos últimos anos, diz respeito quase inteiramente aos espumantes.
A vinha da adega Dryas compreende um único hectare de vinha cultivada com Fiano para uma pequena produção de qualidade, territorial e identitária. O objetivo é valorizar e fazer expressar ao melhor o vinhedo mais típico e representativo da Irpinia. Stefano e Rossella estão diretamente envolvidos neste projeto e acompanham pessoalmente os trabalhos na vinha e na adega. A escolha, desde o início deste percurso, foi confiar na tecnologia e nas mais modernas técnicas de vinificação, confiadas, no entanto, apenas aos cuidados humanos e sempre com a função de respeitar a tradição irpina.O microclima é influenciado pela rica presença de bosques e fontes que cercam o antigo borgo de Montefredane, já povoado na época dos Sanniti e de antiga tradição agrícola. Na pequena adega familiar, a vinificação ocorre em aço e os mostos dotados de uma bela concentração e de uma rica frescura favorecem a produção de brancos que se mostraram capazes de evoluir positivamente em garrafa por alguns anos. Também são produzidos dois espumantes, um obtido com o Método Charmat e o outro com o Método Clássico.
Os vinhos Dryas se destacaram por uma clara impressão territorial: o Fiano se apresenta com sua típica frescura, com uma clara componente salina e mineral e com um perfil aromático cítrico, que se transforma em nuances hidrocarburadas e terciárias com o envelhecimento. A expressividade que sabe comunicar é a de um território tão antigo quanto vocacionado à viticultura, interpretado com brilhantismo por esta pequena adega familiar que está fazendo falar de si, alcançando um número cada vez maior de apreciações por parte da crítica e dosapreciadores.
