Edgar Brutler
A Weingut Edgar Brutler é uma jovem realidade artesanal de caráter familiar, fundada em 2018 na aldeia de Beltiug, um território que, a nível vitivinícola, parece marciano para nós italianos: a Transilvânia. No entanto, é uma região onde a videira prospera há pelo menos 2000 anos e é preciso considerar que a Romênia ocupa o quinto lugar na Europa em extensão de vinhedos: as empresas sempre estiveram orientadas para a produção em massa, mas nos últimos anos tem-se assistido ao surgimento de uma vanguarda de jovens viticultores capazes de trazer a atenção para a qualidade. Grande apaixonado por música, Edgar frequenta a escola enológica alemã de Geisenheim e retorna para casa após ter trabalhado para uma série de empresas de plantio convencional, com a convicção de que o caminho certo é uma abordagem o mais livre possível e ligada à natureza.
Edgar Brutler cultiva 4 hectares de vinhedo, estendendo-se ao redor da sede da vinícola situada no noroeste da Romênia, a pouca distância da fronteira húngara, em altitudes modestas que medem cerca de 125 metros acima do nível do mar: são os primeiros elevações que vão se erguendo no centro do território romeno. O solo é caracterizado substancialmente por argila e limo, que uma boa presença de areia alivia e torna bem drenante, enquanto o clima continental propõe invernos facilmente gelados. Apesar da jovem idade da vinícola, algumas das vinhas de propriedade datam de 1928: a variedade mais emblemática é certamente o Grünspitz, uma uva branca cultivada em 0,8 hectares de uma das duas únicas parcelas conhecidas no mundo. Completam o quadro ampelográfico outras uvas autóctones como as brancas Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat e as mais conhecidas Furmint, a uva clássica do Tokaji e a uva negra Blaufränkisch, de origem austríaca. Muitas outras variedades presentes entre as fileiras são, na verdade, ainda desconhecidas. O trabalho na vinha é completamente manual e segue as regras da certificação biológica.
metros dentro da terra da colina. Todas as fermentações são espontâneas, as prensagens são realizadas através de uma velha prensa vertical de cesto e os vinhos não são filtrados nem clarificados, adicionados de doses quase irrelevantes de sulfitos e apenas quando necessário. Edgar realiza seu trabalho baseando-se, como na música, apenas nas sensações e sem considerar o cálculo frio. Não há linha telefônica na vinícola, o celular não pega: tudo é profundo e calmo.A Weingut Edgar Brutler é uma jovem realidade artesanal de caráter familiar, fundada em 2018 na aldeia de Beltiug, um território que, a nível vitivinícola, parece marciano para nós italianos: a Transilvânia. No entanto, é uma região onde a videira prospera há pelo menos 2000 anos e é preciso considerar que a Romênia ocupa o quinto lugar na Europa em extensão de vinhedos: as empresas sempre estiveram orientadas para a produção em massa, mas nos últimos anos tem-se assistido ao surgimento de uma vanguarda de jovens viticultores capazes de trazer a atenção para a qualidade. Grande apaixonado por música, Edgar frequenta a escola enológica alemã de Geisenheim e retorna para casa após ter trabalhado para uma série de empresas de plantio convencional, com a convicção de que o caminho certo é uma abordagem o mais livre possível e ligada à natureza.
Edgar Brutler cultiva 4 hectares de vinhedo, estendendo-se ao redor da sede da vinícola situada no noroeste da Romênia, a pouca distância da fronteira húngara, em altitudes modestas que medem cerca de 125 metros acima do nível do mar: são os primeiros elevações que vão se erguendo no centro do território romeno. O solo é caracterizado substancialmente por argila e limo, que uma boa presença de areia alivia e torna bem drenante, enquanto o clima continental propõe invernos facilmente gelados. Apesar da jovem idade da vinícola, algumas das vinhas de propriedade datam de 1928: a variedade mais emblemática é certamente o Grünspitz, uma uva branca cultivada em 0,8 hectares de uma das duas únicas parcelas conhecidas no mundo. Completam o quadro ampelográfico outras uvas autóctones como as brancas Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat e as mais conhecidas Furmint, a uva clássica do Tokaji e a uva negra Blaufränkisch, de origem austríaca. Muitas outras variedades presentes entre as fileiras são, na verdade, ainda desconhecidas. O trabalho na vinha é completamente manual e segue as regras da certificação biológica.
metros dentro da terra da colina. Todas as fermentações são espontâneas, as prensagens são realizadas através de uma velha prensa vertical de cesto e os vinhos não são filtrados nem clarificados, adicionados de doses quase irrelevantes de sulfitos e apenas quando necessário. Edgar realiza seu trabalho baseando-se, como na música, apenas nas sensações e sem considerar o cálculo frio. Não há linha telefônica na vinícola, o celular não pega: tudo é profundo e calmo.
