Egly Ouriet
Se fosse feita uma classificação dos vigneron mais importantes de toda a Champagne, o nome de Egly-Ouriet estaria sem dúvida entre os primeiros. Este icônico Récoltant Manipulant opera na famosa aldeia Grand Cru de Ambonnay, dentro da área da Montagne de Reims, território onde reina o Pinot Noir. A adega foi fundada em 1946 por Charles Egly, avô do atual proprietário Francis Egly, que comprou os primeiros 3 hectares de vinhedos em Ambonnay. Ao longo das décadas seguintes, a superfície cultivada disponível da propriedade se expandiu com a anexação de novos lotes espalhados entre os municípios Grand Cru de Bouzy e Verzenay e nos Premier Cru de Vrigny e Bisseuil, além de alguns hectares no Massif de Saint-Thierry. Destes, os três hectares situados no município de Vrigny pertenciam à família da esposa de Francis, que decidiu adicionar ao nome da adega também seu sobrenome: Ouriet. Os cerca de 15 hectares cultivados da adega Egly-Ouriet, dos quais 10 estão em aldeias Grand Cru e 2 em municípios Premier Cru, repousam sobre terrenos calcários ricos em camadas gessosas. Francis Egly cultiva as três principais variedades champenoise, a saber, Chardonnay, Meunier e Pinot Noir, mas é este último que representa o coração varietal da propriedade. O fundamento agronômico deste RM é respeitar o solo, as plantas e o ecossistema em geral, por isso o uso de produtos químicos sintéticos é proibido. Na adega, as vinificações e os envelhecimentos são realizados em tanques de aço inox e, principalmente, em pequenos barris de madeira borgonheses, recipientes que Francis compra de seu amigo de Nuits-Saint-Georges, Dominique Laurent. Antes do tiragem, as massas passam vários meses em maturação, muitas vezes sem a realização da fermentação malolática, de modo a preservar uma acentuada frescura no vinho, e durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração. As dosagens são mantidas muito baixas e a liqueur d’expédition utilizada é a tradicional, composta por uma mistura de vinhos antigos e açúcar de cana. a extraordinária capacidade da RM Egly-Ouriet é a de saber conjugar divinamente nos seus Champagnes profundidade expressiva e sublime prazer de beber, tanto se tratarem dos “base” como se tratar do Millésime, o único “vintage” realizado por Francis. Além disso, a adega foi a primeira em toda a Champagne a produzir um rótulo de Meunier em pureza, obtendo resultados ainda hoje surpreendentes.
Se fosse feita uma classificação dos vigneron mais importantes de toda a Champagne, o nome de Egly-Ouriet estaria sem dúvida entre os primeiros. Este icônico Récoltant Manipulant opera na famosa aldeia Grand Cru de Ambonnay, dentro da área da Montagne de Reims, território onde reina o Pinot Noir. A adega foi fundada em 1946 por Charles Egly, avô do atual proprietário Francis Egly, que comprou os primeiros 3 hectares de vinhedos em Ambonnay. Ao longo das décadas seguintes, a superfície cultivada disponível da propriedade se expandiu com a anexação de novos lotes espalhados entre os municípios Grand Cru de Bouzy e Verzenay e nos Premier Cru de Vrigny e Bisseuil, além de alguns hectares no Massif de Saint-Thierry. Destes, os três hectares situados no município de Vrigny pertenciam à família da esposa de Francis, que decidiu adicionar ao nome da adega também seu sobrenome: Ouriet. Os cerca de 15 hectares cultivados da adega Egly-Ouriet, dos quais 10 estão em aldeias Grand Cru e 2 em municípios Premier Cru, repousam sobre terrenos calcários ricos em camadas gessosas. Francis Egly cultiva as três principais variedades champenoise, a saber, Chardonnay, Meunier e Pinot Noir, mas é este último que representa o coração varietal da propriedade. O fundamento agronômico deste RM é respeitar o solo, as plantas e o ecossistema em geral, por isso o uso de produtos químicos sintéticos é proibido. Na adega, as vinificações e os envelhecimentos são realizados em tanques de aço inox e, principalmente, em pequenos barris de madeira borgonheses, recipientes que Francis compra de seu amigo de Nuits-Saint-Georges, Dominique Laurent. Antes do tiragem, as massas passam vários meses em maturação, muitas vezes sem a realização da fermentação malolática, de modo a preservar uma acentuada frescura no vinho, e durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração. As dosagens são mantidas muito baixas e a liqueur d’expédition utilizada é a tradicional, composta por uma mistura de vinhos antigos e açúcar de cana. a extraordinária capacidade da RM Egly-Ouriet é a de saber conjugar divinamente nos seus Champagnes profundidade expressiva e sublime prazer de beber, tanto se tratarem dos “base” como se tratar do Millésime, o único “vintage” realizado por Francis. Além disso, a adega foi a primeira em toda a Champagne a produzir um rótulo de Meunier em pureza, obtendo resultados ainda hoje surpreendentes.
