Ekfraseis
A adega Ekfraseis é uma realidade interessante do mundo do vinho, que foi fundada em 2013 perto de Chandria, no distrito cipriota de Limassol. Foi criada por iniciativa do enólogo Christos Vassiliades, que quis realizar um projeto muito ambicioso e corajoso. Depois de completar seus estudos universitários em enologia na Grécia e nos Estados Unidos, decidiu dar vida à sua própria propriedade, com o objetivo de valorizar sua terra e a antiga tradição de Chipre na produção de vinho. A propriedade está localizada no coração da comunidade montanhosa mais alta de Chipre, aos pés das montanhas de Madari, a uma altitude de mais de 4.000 pés acima do nível do mar. Trata-se da adega com os vinhedos mais altos da Europa e entre os mais altos do mundo.
Na área de Chandria, a viticultura tem origens antigas e a cultura da videira sempre fez parte das tradições locais e da relação ancestral com a terra. Esta área, situada nas encostas da elevação montanhosa de Madari, é caracterizada por uma paisagem rochosa, mas ainda assim muito vocacionada para o cultivo da videira. A propriedade está localizada a 4.200 metros de altitude e se estende por uma superfície de 15 hectares, divididos em várias pequenas parcelas situadas perto das aldeias montanhosas de Chandria, Kyperounta, Chandria, Lagoudera e Saranti. 60% das variedades de uvas cultivadas são autóctones, em particular Mavro, Maratheftiko e Xynisteri. Trata-se de velhas vinhas de cerca de 70 anos, ainda cultivadas em pé-franco em encostas muitas vezes muito íngremes. Os restantes 40% dos vinhedos são cultivados com variedades internacionais, que se adaptaram particularmente bem a essas situações extremas: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvèdre, Pinot Noir e Sauvignon Blanc.
A propriedade goza de condições muito particulares, o clima ameno da altitude prolonga o ciclo vegetativo da videira, com colheitas no outono, em um período fresco e com grandes variações térmicas, que favorecem o desenvolvimento de aromas intensos e a manutenção de uma alta acidez. Os solos pedregosos, íngremes e muito drenantes, contêm naturalmente os rendimentos, proporcionando cachos com aromas ricos e concentrados. As uvas de excelente qualidade são vinificadas com delicadeza e muita atenção, de forma a preservar as notas varietais e as características únicas do terroir. A filosofia de Christos Vassiliades é valorizar ao máximo o rosto desta viticultura de montanha, realizada no coração do mar Mediterrâneo. Seus vinhos são frescos, elegantes, com um fruto fragrante e uma intensa profundidade gustativa.
A adega Ekfraseis é uma realidade interessante do mundo do vinho, que foi fundada em 2013 perto de Chandria, no distrito cipriota de Limassol. Foi criada por iniciativa do enólogo Christos Vassiliades, que quis realizar um projeto muito ambicioso e corajoso. Depois de completar seus estudos universitários em enologia na Grécia e nos Estados Unidos, decidiu dar vida à sua própria propriedade, com o objetivo de valorizar sua terra e a antiga tradição de Chipre na produção de vinho. A propriedade está localizada no coração da comunidade montanhosa mais alta de Chipre, aos pés das montanhas de Madari, a uma altitude de mais de 4.000 pés acima do nível do mar. Trata-se da adega com os vinhedos mais altos da Europa e entre os mais altos do mundo.
Na área de Chandria, a viticultura tem origens antigas e a cultura da videira sempre fez parte das tradições locais e da relação ancestral com a terra. Esta área, situada nas encostas da elevação montanhosa de Madari, é caracterizada por uma paisagem rochosa, mas ainda assim muito vocacionada para o cultivo da videira. A propriedade está localizada a 4.200 metros de altitude e se estende por uma superfície de 15 hectares, divididos em várias pequenas parcelas situadas perto das aldeias montanhosas de Chandria, Kyperounta, Chandria, Lagoudera e Saranti. 60% das variedades de uvas cultivadas são autóctones, em particular Mavro, Maratheftiko e Xynisteri. Trata-se de velhas vinhas de cerca de 70 anos, ainda cultivadas em pé-franco em encostas muitas vezes muito íngremes. Os restantes 40% dos vinhedos são cultivados com variedades internacionais, que se adaptaram particularmente bem a essas situações extremas: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvèdre, Pinot Noir e Sauvignon Blanc.
A propriedade goza de condições muito particulares, o clima ameno da altitude prolonga o ciclo vegetativo da videira, com colheitas no outono, em um período fresco e com grandes variações térmicas, que favorecem o desenvolvimento de aromas intensos e a manutenção de uma alta acidez. Os solos pedregosos, íngremes e muito drenantes, contêm naturalmente os rendimentos, proporcionando cachos com aromas ricos e concentrados. As uvas de excelente qualidade são vinificadas com delicadeza e muita atenção, de forma a preservar as notas varietais e as características únicas do terroir. A filosofia de Christos Vassiliades é valorizar ao máximo o rosto desta viticultura de montanha, realizada no coração do mar Mediterrâneo. Seus vinhos são frescos, elegantes, com um fruto fragrante e uma intensa profundidade gustativa.
