Els Vinyerons
Els Vinyerons é uma adega espanhola situada em Sant Martí Sarroca, perto de Vilafranca del Penedès. A área fica ao sul de Barcelona, no interior montanhoso de Sitges. A adega foi fundada por Amós e Alex, dois viticultores unidos pela paixão pelo bom vinho, que decidiram unir suas experiências e forças para embarcar juntos em uma nova aventura. A base da iniciativa é o desejo de produzir vinhos que possam expressar de forma direta e autêntica o caráter do terroir, tentando intervir o menos possível em todas as fases do processo produtivo, da vinha até a adega, de modo a permitir que as uvas se expressem da maneira mais natural e simples possível.
Els Vinyerons é uma adega comprometida na busca de um vinho natural, embora a definição seja muito controversa e genérica. A filosofia da adega pode ser resumida em dois conceitos fundamentais: trabalhar tentando limitar ao mínimo indispensável a intervenção humana, apenas para acompanhar as uvas na transformação em vinho e não adicionar sulfitos para garantir a pureza absoluta do vinho. Segundo os dois viticultores, os vinhos devem ser a expressão simples e direta da vinha. Justamente a centralidade da videira levou Amós e Alex a um trabalho voltado para selecionar as variedades locais, capazes de transferir no cálice as peculiaridades autênticas do território.
A escolha dos vinhedos foi feita com grande atenção, selecionando principalmente velhas vinhas historicamente situadas nas áreas mais vocacionadas e que, graças a uma profunda interação com o território, são capazes de exaltar seu caráter. Hoje, a propriedade possui várias parcelas localizadas nas áreas de Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs e Sant Martí Sarroca, cada uma com características absolutamente particulares. A gestão das vinhas é, obviamente, realizada com o máximo respeito pela natureza e pelo ecossistema ambiental, seguindo os princípios da agricultura biológica. O clima é de tipo mediterrâneo, com verões quentes e secos, refrescados apenas pela presença das brisas marinhas, que sobem para o interior. Entre as fileiras, cultiva-se principalmente o Xarell, uma das variedades típicas do Cava, mas que na realidade é capaz de proporcionar também vinhos tranquilos de grande charme e personalidade.
Els Vinyerons é uma adega espanhola situada em Sant Martí Sarroca, perto de Vilafranca del Penedès. A área fica ao sul de Barcelona, no interior montanhoso de Sitges. A adega foi fundada por Amós e Alex, dois viticultores unidos pela paixão pelo bom vinho, que decidiram unir suas experiências e forças para embarcar juntos em uma nova aventura. A base da iniciativa é o desejo de produzir vinhos que possam expressar de forma direta e autêntica o caráter do terroir, tentando intervir o menos possível em todas as fases do processo produtivo, da vinha até a adega, de modo a permitir que as uvas se expressem da maneira mais natural e simples possível.
Els Vinyerons é uma adega comprometida na busca de um vinho natural, embora a definição seja muito controversa e genérica. A filosofia da adega pode ser resumida em dois conceitos fundamentais: trabalhar tentando limitar ao mínimo indispensável a intervenção humana, apenas para acompanhar as uvas na transformação em vinho e não adicionar sulfitos para garantir a pureza absoluta do vinho. Segundo os dois viticultores, os vinhos devem ser a expressão simples e direta da vinha. Justamente a centralidade da videira levou Amós e Alex a um trabalho voltado para selecionar as variedades locais, capazes de transferir no cálice as peculiaridades autênticas do território.
A escolha dos vinhedos foi feita com grande atenção, selecionando principalmente velhas vinhas historicamente situadas nas áreas mais vocacionadas e que, graças a uma profunda interação com o território, são capazes de exaltar seu caráter. Hoje, a propriedade possui várias parcelas localizadas nas áreas de Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs e Sant Martí Sarroca, cada uma com características absolutamente particulares. A gestão das vinhas é, obviamente, realizada com o máximo respeito pela natureza e pelo ecossistema ambiental, seguindo os princípios da agricultura biológica. O clima é de tipo mediterrâneo, com verões quentes e secos, refrescados apenas pela presença das brisas marinhas, que sobem para o interior. Entre as fileiras, cultiva-se principalmente o Xarell, uma das variedades típicas do Cava, mas que na realidade é capaz de proporcionar também vinhos tranquilos de grande charme e personalidade.
