Enlaire
Enlaire representa o propósito de vida, antes de ser uma empresa, de um jovem casal catalão, Lluís Raventós e Mar Capdevila. Ambos provenientes da experiência agrícola construída em família, decidem recuperar a antiga adega desativada que se encontrava dentro da propriedade Cal Gori e em 2016 iniciam o seu projeto de viticultura. Impulsionados pela necessidade de revalorizar o território e algumas práticas culturais, começam a vinificar as melhores parcelas ao redor da propriedade, com a intenção de realizar vinhos autênticos e expressivos.
Enlaire Vins - Celler de Costers estende-se por uma área total de 25 hectares, dos quais apenas 4,3 são dedicados à vinha. Os terrenos estão localizados na região do Penedès, a área da Catalunha que se tornou líder na produção de espumantes ibéricos a nível mundial. Nas complexas colinas que se elevam ao longo da costa do Mediterrâneo entre Barcelona e Tarragona, nas encostas ocidentais da Serra d’Ordal, encontram-se as variedades autóctones típicas da região: Xarel-lo em primeiro lugar e depois Macabeu entre as uvas brancas, enquanto as uvas tintas são representadas por Garnacha Negra, Tempranillo, Monastrell e Trepat. São cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, através de operações completamente manuais e com total respeito pelo ambiente natural: coberturas entre as fileiras para preservar a biodiversidade e recusa de tratamentos sistêmicos. Apesar de um clima facilmente tórrido, a condução é feita segundo o modelo de dry farming, ou seja, sem irrigação, tentando aproveitar ao máximo os benefícios das brisas marítimas que se infiltram do sudeste, subindo o curso do Llobregat, o riacho que toca as zonas ocidentais de Barcelona. Os terraços que seguem as linhas suaves das colinas suaves estendem-se a uma altitude de 380 metros acima do nível do mar, compostos essencialmente por solos arenosos distribuídos sobre um solo de rocha calcária e arenito. A colheita segue o andamento da maturação de cada variedade e as uvas são colhidas com rendimentos limitados em caixas de 18 quilos.
As vinificações de Enlaire Vins - Celler de Costers ocorrem na antiga Masia Cal Gori, segundo um abordagem livre de aditivos enológicos e seguindo o trabalho dos únicos leveduras indígenas no que diz respeito às fermentações. O processo produtivo é controlado pessoalmente com atenção em cada uma de suas etapas e abrange os diferentes tipos de vinhos, desde os tintos, aos brancos, passando pelos espumantes, estabelecendo-se anualmente em torno da modesta quantidade de 3.000 garrafas.
Enlaire representa o propósito de vida, antes de ser uma empresa, de um jovem casal catalão, Lluís Raventós e Mar Capdevila. Ambos provenientes da experiência agrícola construída em família, decidem recuperar a antiga adega desativada que se encontrava dentro da propriedade Cal Gori e em 2016 iniciam o seu projeto de viticultura. Impulsionados pela necessidade de revalorizar o território e algumas práticas culturais, começam a vinificar as melhores parcelas ao redor da propriedade, com a intenção de realizar vinhos autênticos e expressivos.
Enlaire Vins - Celler de Costers estende-se por uma área total de 25 hectares, dos quais apenas 4,3 são dedicados à vinha. Os terrenos estão localizados na região do Penedès, a área da Catalunha que se tornou líder na produção de espumantes ibéricos a nível mundial. Nas complexas colinas que se elevam ao longo da costa do Mediterrâneo entre Barcelona e Tarragona, nas encostas ocidentais da Serra d’Ordal, encontram-se as variedades autóctones típicas da região: Xarel-lo em primeiro lugar e depois Macabeu entre as uvas brancas, enquanto as uvas tintas são representadas por Garnacha Negra, Tempranillo, Monastrell e Trepat. São cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, através de operações completamente manuais e com total respeito pelo ambiente natural: coberturas entre as fileiras para preservar a biodiversidade e recusa de tratamentos sistêmicos. Apesar de um clima facilmente tórrido, a condução é feita segundo o modelo de dry farming, ou seja, sem irrigação, tentando aproveitar ao máximo os benefícios das brisas marítimas que se infiltram do sudeste, subindo o curso do Llobregat, o riacho que toca as zonas ocidentais de Barcelona. Os terraços que seguem as linhas suaves das colinas suaves estendem-se a uma altitude de 380 metros acima do nível do mar, compostos essencialmente por solos arenosos distribuídos sobre um solo de rocha calcária e arenito. A colheita segue o andamento da maturação de cada variedade e as uvas são colhidas com rendimentos limitados em caixas de 18 quilos.
As vinificações de Enlaire Vins - Celler de Costers ocorrem na antiga Masia Cal Gori, segundo um abordagem livre de aditivos enológicos e seguindo o trabalho dos únicos leveduras indígenas no que diz respeito às fermentações. O processo produtivo é controlado pessoalmente com atenção em cada uma de suas etapas e abrange os diferentes tipos de vinhos, desde os tintos, aos brancos, passando pelos espumantes, estabelecendo-se anualmente em torno da modesta quantidade de 3.000 garrafas.
