Enzo Boglietti
Enzo Boglietti é um viticultor piemontês, que gere com a ajuda dos filhos uma bela realidade de caráter familiar. Fiel às tradições, produz vinhos que representam o lado clássico da terra das Langhe. Trata-se de uma propriedade bastante recente, que soube destacar-se graças a um trabalho atento e meticuloso, tanto na vinha quanto na adega. O núcleo da empresa é constituído pelos poucos hectares originais, com parcelas situadas nas zonas de Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente e Fossati, todas localizadas no território municipal de La Morra. Até o início dos anos 90, a propriedade manteve o caráter de uma empresa agrícola mista e as uvas eram vendidas a outras adegas. Somente a partir de 1991, Enzo Boglietti começou a vinificar e engarrafar por conta própria, ciente do valor dos seus vinhos.
Graças aos conselhos de outros viticultores da região, Enzo Boglietti começou a gerir a vinha com foco na qualidade, procedendo a desbastes e assim diminuindo os rendimentos para melhorar a concentração dos aromas. A adega é equipada com tanques de aço inox para as fermentações, com barricas, tonneau de carvalho francês e grandes barris de carvalho da Eslavônia para os afinamentos. Ao longo dos anos, a propriedade continuou a crescer e hoje a propriedade se estende por 22 hectares, com vinhedos de alta qualidade, situados nos territórios municipais de Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga e Sinio. A gestão agronômica baseia-se em uma cuidadosa observação das vinhas individuais, para tentar compreender melhor as características e necessidades. Um percurso que tem o objetivo de melhorar o nível dos vinhos dos crus: Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo do Município de La Morra e Arione do Município de Serralunga d’Alba.
Nos vinhedos são aplicados os princípios da luta integrada, com uso de produtos biológicos em pleno respeito pela natureza e para salvaguardar a biodiversidade ambiental. Os interfilares são cobertos de ervas e são utilizados apenas fertilizantes orgânicos. Desde 2017, a propriedade é certificada como orgânica, completando um percurso natural em direção à sustentabilidade. As vinhas foram plantadas com alta densidade e produzem poucos cachos por planta. Todas as colheitas são realizadas manualmente com pequenas caixas para evitar danificar as uvas. As vinificações são conduzidas de forma simples, utilizando baixas doses de sulfuroso e tentando reduzir ao mínimo as clarificações e filtrações, para manter a integridade dos vinhos. O resultado de toda essa atenção se traduz em uma gama de vinhos sinceros e fiéis às tradições do território, que interpretam com transparência as características de cada cru e de cada vinha.
Enzo Boglietti é um viticultor piemontês, que gere com a ajuda dos filhos uma bela realidade de caráter familiar. Fiel às tradições, produz vinhos que representam o lado clássico da terra das Langhe. Trata-se de uma propriedade bastante recente, que soube destacar-se graças a um trabalho atento e meticuloso, tanto na vinha quanto na adega. O núcleo da empresa é constituído pelos poucos hectares originais, com parcelas situadas nas zonas de Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente e Fossati, todas localizadas no território municipal de La Morra. Até o início dos anos 90, a propriedade manteve o caráter de uma empresa agrícola mista e as uvas eram vendidas a outras adegas. Somente a partir de 1991, Enzo Boglietti começou a vinificar e engarrafar por conta própria, ciente do valor dos seus vinhos.
Graças aos conselhos de outros viticultores da região, Enzo Boglietti começou a gerir a vinha com foco na qualidade, procedendo a desbastes e assim diminuindo os rendimentos para melhorar a concentração dos aromas. A adega é equipada com tanques de aço inox para as fermentações, com barricas, tonneau de carvalho francês e grandes barris de carvalho da Eslavônia para os afinamentos. Ao longo dos anos, a propriedade continuou a crescer e hoje a propriedade se estende por 22 hectares, com vinhedos de alta qualidade, situados nos territórios municipais de Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga e Sinio. A gestão agronômica baseia-se em uma cuidadosa observação das vinhas individuais, para tentar compreender melhor as características e necessidades. Um percurso que tem o objetivo de melhorar o nível dos vinhos dos crus: Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo do Município de La Morra e Arione do Município de Serralunga d’Alba.
Nos vinhedos são aplicados os princípios da luta integrada, com uso de produtos biológicos em pleno respeito pela natureza e para salvaguardar a biodiversidade ambiental. Os interfilares são cobertos de ervas e são utilizados apenas fertilizantes orgânicos. Desde 2017, a propriedade é certificada como orgânica, completando um percurso natural em direção à sustentabilidade. As vinhas foram plantadas com alta densidade e produzem poucos cachos por planta. Todas as colheitas são realizadas manualmente com pequenas caixas para evitar danificar as uvas. As vinificações são conduzidas de forma simples, utilizando baixas doses de sulfuroso e tentando reduzir ao mínimo as clarificações e filtrações, para manter a integridade dos vinhos. O resultado de toda essa atenção se traduz em uma gama de vinhos sinceros e fiéis às tradições do território, que interpretam com transparência as características de cada cru e de cada vinha.
