Eric Dubois
Eric Dubois é o proprietário da pequena adega artesanal Chateau La Franchaie, que gere com autenticidade de acordo com os princípios da biodinâmica, sem artifícios e sofisticações, dando origem a vinhos que refletem a sua personalidade genuína. O Domaine, situado em La Possonnière, cidade da área de Anjou, nasceu em 2017 quando Eric, ex-enólogo de Clos Cristal de 1995 a 2016, uma das adegas biodinâmicas mais conhecidas do Loire, após longas pesquisas na França e em outros países, identifica esta zona como ideal para a realização do seu projeto. Os pressupostos fundamentais que guiaram a pesquisa foram os de identificar vinhedos agrupados situados numa zona não caracterizada por uma monocultura intensiva, com numerosos vinhos e a presença de uma fonte de água como um rio ou o mar. O próprio Eric descreve o terroir de Chateau La Franchaie como: “cultura complexa, pequenas colheitas, mas grande identidade”. Acompanhado pela esposa Alex, este talentoso e sábio vigneron estabeleceu o objetivo de expressar todo o potencial vitícola deste território vocado.
A adega de Eric Dubois consta de 5 hectares e meio, radicados em terrenos constituídos por xistos e argila, geridos seguindo os ditames da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. As principais variedades cultivadas por Eric Dubois são aquelas mais identitárias para a região: Cabernet Franc para os tintos e Chenin Blanc para os brancos. Estas variedades de uvas estão associadas a outras uvas como Gamay, Grolleau e Cabernet Sauvignon. Os cachos, colhidos à mão, não são desengaçados e são frequentemente submetidos a maceração carbónica. Todas as fermentações ocorrem espontaneamente por intervenção das leveduras indígenas e as massas são trabalhadas em tanques de aço inox, recipientes de cerâmica ou ânforas de arenito. Ao longo de todo o processo de vinificação é excluído o recurso a aditivos e coadjuvantes enológicos, incluindo os sulfitos, e não é realizada qualquer filtração.
A produção de Eric Dubois Chateau La Franchaie é limitadíssima, consistindo em apenas alguns milhares de exemplares produzidos a cada ano. Trata-se de rótulos com uma identidade forte e pura, autêntica expressão do terroir do qual descendem
Eric Dubois é o proprietário da pequena adega artesanal Chateau La Franchaie, que gere com autenticidade de acordo com os princípios da biodinâmica, sem artifícios e sofisticações, dando origem a vinhos que refletem a sua personalidade genuína. O Domaine, situado em La Possonnière, cidade da área de Anjou, nasceu em 2017 quando Eric, ex-enólogo de Clos Cristal de 1995 a 2016, uma das adegas biodinâmicas mais conhecidas do Loire, após longas pesquisas na França e em outros países, identifica esta zona como ideal para a realização do seu projeto. Os pressupostos fundamentais que guiaram a pesquisa foram os de identificar vinhedos agrupados situados numa zona não caracterizada por uma monocultura intensiva, com numerosos vinhos e a presença de uma fonte de água como um rio ou o mar. O próprio Eric descreve o terroir de Chateau La Franchaie como: “cultura complexa, pequenas colheitas, mas grande identidade”. Acompanhado pela esposa Alex, este talentoso e sábio vigneron estabeleceu o objetivo de expressar todo o potencial vitícola deste território vocado.
A adega de Eric Dubois consta de 5 hectares e meio, radicados em terrenos constituídos por xistos e argila, geridos seguindo os ditames da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. As principais variedades cultivadas por Eric Dubois são aquelas mais identitárias para a região: Cabernet Franc para os tintos e Chenin Blanc para os brancos. Estas variedades de uvas estão associadas a outras uvas como Gamay, Grolleau e Cabernet Sauvignon. Os cachos, colhidos à mão, não são desengaçados e são frequentemente submetidos a maceração carbónica. Todas as fermentações ocorrem espontaneamente por intervenção das leveduras indígenas e as massas são trabalhadas em tanques de aço inox, recipientes de cerâmica ou ânforas de arenito. Ao longo de todo o processo de vinificação é excluído o recurso a aditivos e coadjuvantes enológicos, incluindo os sulfitos, e não é realizada qualquer filtração.
A produção de Eric Dubois Chateau La Franchaie é limitadíssima, consistindo em apenas alguns milhares de exemplares produzidos a cada ano. Trata-se de rótulos com uma identidade forte e pura, autêntica expressão do terroir do qual descendem
