Eric Forest
O Domaine Eric Forest está localizado em Vergisson, no coração da área do Mâconnais, ao sul da região da Borgonha. Trata-se de uma zona em forte crescimento qualitativo, que há alguns anos está no centro de um renovado interesse, por uma produção de vinhos de excelente nível, que, no entanto, mantiveram preços ainda acessíveis. Trata-se de uma clássica propriedade familiar, que pode contar com a experiência de oito gerações de vignerons, que contribuíram para sedimentar um savoir-faire tradicional, que ainda hoje guia as escolhas da propriedade. A propriedade é gerida por Eric Forest e pode contar com uma série de parcelas valiosas com muitas velhas vinhas de particular prestígio, situadas nos territórios de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran e Mâcon-Vergisson.
A área é dominada pela presença dos relevos rochosos de Solutré e Vergisson, que caracterizam de maneira emblemática o perfil do território com suas altitudes de cerca de 500 metros acima do nível do mar. Trata-se de rochas muito antigas, que têm mais de 200 milhões de anos e são constituídas por restos de sedimentações antigas de corais fósseis muito duros, que resistiram às intempéries até chegarem aos dias atuais. Os terrenos são predominantemente compostos por bancos de calcário, muito semelhantes aos que se encontram em Côte d’Or, com presença de argilas calcárias do Jurássico e de cascalho, que tornam os solos particularmente drenantes e muito adequados para uma viticultura de alta qualidade. O clima é ameno e ensolarado. As exposições luminosas das vinhas estão sempre bem ventiladas, garantindo uvas saudáveis e perfeitamente maduras, e encontram-se a uma altitude entre 200 e 300 metros com exposições voltadas para o leste e sudeste.
manualmente e os cachos são prensados delicadamente, de modo a utilizar para as vinificações apenas o mosto flor. Segundo a tradição do território, os vinhos amadurecem por um período de 12-18 meses em barricas de carvalho francês e são então engarrafados com um uso muito baixo de sulfitos.O Domaine Eric Forest está localizado em Vergisson, no coração da área do Mâconnais, ao sul da região da Borgonha. Trata-se de uma zona em forte crescimento qualitativo, que há alguns anos está no centro de um renovado interesse, por uma produção de vinhos de excelente nível, que, no entanto, mantiveram preços ainda acessíveis. Trata-se de uma clássica propriedade familiar, que pode contar com a experiência de oito gerações de vignerons, que contribuíram para sedimentar um savoir-faire tradicional, que ainda hoje guia as escolhas da propriedade. A propriedade é gerida por Eric Forest e pode contar com uma série de parcelas valiosas com muitas velhas vinhas de particular prestígio, situadas nos territórios de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran e Mâcon-Vergisson.
A área é dominada pela presença dos relevos rochosos de Solutré e Vergisson, que caracterizam de maneira emblemática o perfil do território com suas altitudes de cerca de 500 metros acima do nível do mar. Trata-se de rochas muito antigas, que têm mais de 200 milhões de anos e são constituídas por restos de sedimentações antigas de corais fósseis muito duros, que resistiram às intempéries até chegarem aos dias atuais. Os terrenos são predominantemente compostos por bancos de calcário, muito semelhantes aos que se encontram em Côte d’Or, com presença de argilas calcárias do Jurássico e de cascalho, que tornam os solos particularmente drenantes e muito adequados para uma viticultura de alta qualidade. O clima é ameno e ensolarado. As exposições luminosas das vinhas estão sempre bem ventiladas, garantindo uvas saudáveis e perfeitamente maduras, e encontram-se a uma altitude entre 200 e 300 metros com exposições voltadas para o leste e sudeste.
manualmente e os cachos são prensados delicadamente, de modo a utilizar para as vinificações apenas o mosto flor. Segundo a tradição do território, os vinhos amadurecem por um período de 12-18 meses em barricas de carvalho francês e são então engarrafados com um uso muito baixo de sulfitos.
