Espiritu Montaraz
Espíritu Montaraz homenageia as terras vulcânicas de Puebla, no coração do México, onde o solo rico em minerais se estende entre montanhas ásperas e vales ancestrais. O nome, "Espírito Selvagem", é um tributo à rica herança mezcalera de Puebla e à lenda que narra sobre Montaraz, uma puma solitária que na noite dos tempos assistiu ao nascimento do mezcal: um raio atingiu um agave durante uma tempestade e, em vez de destruí-la, liberou sua essência dourada. Desde então, Montaraz se tornou o guardião eterno do agave. Por isso, a destilaria o elegeu como símbolo de sua missão: elevar o mezcal de nicho a ícone global. No centro deste projeto está Anahi, a primeira mulher de sua família a produzir mezcal, herdeira orgulhosa de uma tradição que é passada há cinco gerações.
O processo produtivo de Espíritu Montaraz tem raízes no método Ancestral, o mais antigo entre os reconhecidos pela regulamentação mezcalera. Tudo começa com a palavra Nahuatl "mexcalli" que significa agave cozida, uma referência à técnica de cozimento em madeira das piñas em fossas cobertas de terra. Cada fase do processo, desdea colheita manual das agaves maduras até a destilação em alambiques tradicionais de argila, é realizada sem compromissos, preservando técnicas que a indústria moderna há muito abandonou. Espíritu Montaraz é também um orgulhoso apoiador da associação "Mujeres del Mezcal y Maguey de Puebla", que valoriza e protege o papel das mulheres nas famílias produtoras, reconhecendo sua contribuição fundamental para a sobrevivência desta tradição milenar.
No copo, Espíritu Montaraz conta a complexidade de um território único: o solo vulcânico de Puebla confere aos agaves uma mineralidade intensa e vibrante, que se traduz em um mezcal de caráter forte e autêntico. No nariz, emergem notas defumadas elegantes, integradas por nuances florais e frutadas que evocam a biodiversidade selvagem dos vales mexicanos, enquanto no paladar a estrutura é envolvente. Profundos e identitários, são ‘spirits’ que evocam os antigos sabores e as histórias do México Central.
Espíritu Montaraz homenageia as terras vulcânicas de Puebla, no coração do México, onde o solo rico em minerais se estende entre montanhas ásperas e vales ancestrais. O nome, "Espírito Selvagem", é um tributo à rica herança mezcalera de Puebla e à lenda que narra sobre Montaraz, uma puma solitária que na noite dos tempos assistiu ao nascimento do mezcal: um raio atingiu um agave durante uma tempestade e, em vez de destruí-la, liberou sua essência dourada. Desde então, Montaraz se tornou o guardião eterno do agave. Por isso, a destilaria o elegeu como símbolo de sua missão: elevar o mezcal de nicho a ícone global. No centro deste projeto está Anahi, a primeira mulher de sua família a produzir mezcal, herdeira orgulhosa de uma tradição que é passada há cinco gerações.
O processo produtivo de Espíritu Montaraz tem raízes no método Ancestral, o mais antigo entre os reconhecidos pela regulamentação mezcalera. Tudo começa com a palavra Nahuatl "mexcalli" que significa agave cozida, uma referência à técnica de cozimento em madeira das piñas em fossas cobertas de terra. Cada fase do processo, desdea colheita manual das agaves maduras até a destilação em alambiques tradicionais de argila, é realizada sem compromissos, preservando técnicas que a indústria moderna há muito abandonou. Espíritu Montaraz é também um orgulhoso apoiador da associação "Mujeres del Mezcal y Maguey de Puebla", que valoriza e protege o papel das mulheres nas famílias produtoras, reconhecendo sua contribuição fundamental para a sobrevivência desta tradição milenar.
No copo, Espíritu Montaraz conta a complexidade de um território único: o solo vulcânico de Puebla confere aos agaves uma mineralidade intensa e vibrante, que se traduz em um mezcal de caráter forte e autêntico. No nariz, emergem notas defumadas elegantes, integradas por nuances florais e frutadas que evocam a biodiversidade selvagem dos vales mexicanos, enquanto no paladar a estrutura é envolvente. Profundos e identitários, são ‘spirits’ que evocam os antigos sabores e as histórias do México Central.
