Etnella
Etnella é uma jovem adega que, como evoca o próprio nome, se ergue nas encostas do grande vulcão siciliano. Fundada por Davide Bentivegna em 2008, a adega interpreta habilmente a unicidade do território do Etna, graças a uma viticultura tradicional que valoriza a biodiversidade.
Os vinhedos se estendem por 5 hectares, distribuídos na encosta nordeste do vulcão nas contradas Presa, Linguaglossa, Passopisciaro e Randazzo. Cada parcela se diferencia por estratificação lávica, exposição e altitude, que varia de 600 a 1000 metros acima do nível do mar. As variedades cultivadas são principalmente autóctones, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e são cultivadas com o antigo sistema de alberello. Algumas vinhas são prefilossera e chegam a ter até 150 anos de idade. Graças à alta densidade por hectare, que empurra as raízes muito para baixo, e ao máximo nível de insolação, os cachos atingem um ótimo nível de maturação e uma alta qualidade. Davide cuida de sua própria terra com grande amor e cuidadosa atenção artesanal: são totalmente banidos os pesticidas e a intervenção humana é reduzida ao mínimo, com a única ajuda de cobre e enxofre (cerca de 2-3 tratamentos por ano). Além disso, as vinhas são cobertas de ervas com o objetivo de favorecer os espaços de abrigo para os insetos e outras variedades animais. Ao redor das vinhas, também se podem notar oliveiras e árvores frutíferas, que conferem riqueza ao território e permitem manter um equilíbrio natural. Na adega, Davide se concentra em vinificações o mais naturais possível, de modo a destacar o caráter mineral particular dos vinhos: as fermentações são absolutamente espontâneas graças ao uso exclusivo de leveduras indígenas, os vinhos não sofrem nem clarificações nem filtragens, a adição de sulfitos é mínima ou inexistente.
A adega Etnella produz vinhos vivos e vibrantes, que contam a cada gole a magia e a complexidade do território do Etna, restituindo fielmente suas diferentes nuances: de cada contrada nasce um vinho diferente, que é trabalhado separadamente, valorizando assim o respectivo terroir. Os vinhos Etnella expressam com sua elegância e estrutura um lugar único, caracterizado ao mesmo tempo pela austeridade da montanha e pela salinidade do mar, apresentando uma Sicília que você não espera.
Etnella é uma jovem adega que, como evoca o próprio nome, se ergue nas encostas do grande vulcão siciliano. Fundada por Davide Bentivegna em 2008, a adega interpreta habilmente a unicidade do território do Etna, graças a uma viticultura tradicional que valoriza a biodiversidade.
Os vinhedos se estendem por 5 hectares, distribuídos na encosta nordeste do vulcão nas contradas Presa, Linguaglossa, Passopisciaro e Randazzo. Cada parcela se diferencia por estratificação lávica, exposição e altitude, que varia de 600 a 1000 metros acima do nível do mar. As variedades cultivadas são principalmente autóctones, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e são cultivadas com o antigo sistema de alberello. Algumas vinhas são prefilossera e chegam a ter até 150 anos de idade. Graças à alta densidade por hectare, que empurra as raízes muito para baixo, e ao máximo nível de insolação, os cachos atingem um ótimo nível de maturação e uma alta qualidade. Davide cuida de sua própria terra com grande amor e cuidadosa atenção artesanal: são totalmente banidos os pesticidas e a intervenção humana é reduzida ao mínimo, com a única ajuda de cobre e enxofre (cerca de 2-3 tratamentos por ano). Além disso, as vinhas são cobertas de ervas com o objetivo de favorecer os espaços de abrigo para os insetos e outras variedades animais. Ao redor das vinhas, também se podem notar oliveiras e árvores frutíferas, que conferem riqueza ao território e permitem manter um equilíbrio natural. Na adega, Davide se concentra em vinificações o mais naturais possível, de modo a destacar o caráter mineral particular dos vinhos: as fermentações são absolutamente espontâneas graças ao uso exclusivo de leveduras indígenas, os vinhos não sofrem nem clarificações nem filtragens, a adição de sulfitos é mínima ou inexistente.
A adega Etnella produz vinhos vivos e vibrantes, que contam a cada gole a magia e a complexidade do território do Etna, restituindo fielmente suas diferentes nuances: de cada contrada nasce um vinho diferente, que é trabalhado separadamente, valorizando assim o respectivo terroir. Os vinhos Etnella expressam com sua elegância e estrutura um lugar único, caracterizado ao mesmo tempo pela austeridade da montanha e pela salinidade do mar, apresentando uma Sicília que você não espera.
