Fabbrica di San Martino
Os rótulos da Fabbrica di San Martino surpreendem pelo seu caráter marcante, direto, quase 'piroclástico', capazes de surpreender até os paladares mais exigentes. Profundamente ligados à terra, ao microclima das Colinas Lucchese e à identidade varietal de cada safra, essas garrafas são a cada ano diferentes em sua agradável rusticidade: cada colheita conta uma história diferente, com complexidade aromática e estrutura que mudam com a mudança das estações. Vinhos irreproduzíveis e expressão autêntica de uma Toscana longe dos holofotes, mas capaz de emocionar profundamente.
501 são dinamizados diretamente pela adega. A cobertura invernal completa o ciclo regenerativo, devolvendo ao solo a vitalidade necessária para cultivar uvas de qualidade. Na adega, a filosofia não muda: apenas leveduras indígenas, nenhum aditivo, nenhuma filtração. A fermentação é espontânea e os níveis de sulfitos são reduzidos ao mínimo.Os rótulos da Fabbrica di San Martino surpreendem pelo seu caráter marcante, direto, quase 'piroclástico', capazes de surpreender até os paladares mais exigentes. Profundamente ligados à terra, ao microclima das Colinas Lucchese e à identidade varietal de cada safra, essas garrafas são a cada ano diferentes em sua agradável rusticidade: cada colheita conta uma história diferente, com complexidade aromática e estrutura que mudam com a mudança das estações. Vinhos irreproduzíveis e expressão autêntica de uma Toscana longe dos holofotes, mas capaz de emocionar profundamente.
