Fallon Michel
Michel Fallon é um pequeno artesão do Champagne, que se tornou objeto de culto por um Blanc de Blancs de grande personalidade que Michel produz desde 2008 em pequenas quantidades. Estamos na aldeia de Avize, na Côte de Blancs, onde o solo calcário e gessoso e a extraordinária vocação das vinhas, classificadas como Grand Cru, dão origem a uvas de Chardonnay das quais nascem Champagnes de grande finesse.
Michel Fallon foi um jovem aluno de Jacques Selosse que, ao longo dos anos, definiu um estilo original e muito pessoal, fortemente inovador. Viticultura respeitando a tradição e sem uso de química sintética, vinificação em madeira, longos envelhecimentos em garrafa, muita paixão e amor pela terra são os elementos sobre os quais se fundamenta a produção de Michel Fallon: pequena em quantidade, mas de grandíssima qualidade.
O único Champagne produzido por Michel Fallon é um Blanc de Blancs não millesimado chamado “Ozanne”, em referência ao antigo nome de Avize: Ozanne-la-belle. Trata-se de um Champagne importante e complexo, dotado de um grande potencial de envelhecimento: uma garrafa imperdível para os amantes das bolhas de grande personalidade.
Michel Fallon é um pequeno artesão do Champagne, que se tornou objeto de culto por um Blanc de Blancs de grande personalidade que Michel produz desde 2008 em pequenas quantidades. Estamos na aldeia de Avize, na Côte de Blancs, onde o solo calcário e gessoso e a extraordinária vocação das vinhas, classificadas como Grand Cru, dão origem a uvas de Chardonnay das quais nascem Champagnes de grande finesse.
Michel Fallon foi um jovem aluno de Jacques Selosse que, ao longo dos anos, definiu um estilo original e muito pessoal, fortemente inovador. Viticultura respeitando a tradição e sem uso de química sintética, vinificação em madeira, longos envelhecimentos em garrafa, muita paixão e amor pela terra são os elementos sobre os quais se fundamenta a produção de Michel Fallon: pequena em quantidade, mas de grandíssima qualidade.
O único Champagne produzido por Michel Fallon é um Blanc de Blancs não millesimado chamado “Ozanne”, em referência ao antigo nome de Avize: Ozanne-la-belle. Trata-se de um Champagne importante e complexo, dotado de um grande potencial de envelhecimento: uma garrafa imperdível para os amantes das bolhas de grande personalidade.
