Falmet
Nathalie Falmet é uma Maison de caráter familiar que se encontra em Rouvres-les-vignes, na Côted de Bar. Após os estudos em química em Paris e o diploma de enologia em Reims, Nathalie Falmet decidiu dedicar-se completamente à viticultura, assumindo as rédeas da pequena propriedade da família. O domaine se estende por 3,4 hectares e é composto por várias parcelas, todas situadas em zonas muito vocacionadas do território. Nathalie desempenha com competência e paixão tanto o papel de viticultora quanto de enóloga e controla todo o processo produtivo, da vinha até a adega. No campo, aplicam-se os princípios da agricultura sustentável certificada HVE (Haute Valeur Environnementale) em respeito à natureza e buscando limitar ao mínimo os tratamentos.
A zona da Côted de Bar e a área mais meridional da região da Champagne. O clima é mais ameno e ensolarado e os terrenos são de matriz calcário-argilosa. Trata-se de antigos solos formados no período do kimméridgien superior, mais semelhantes aos de Chablis do que aos da Côted de Blancs. É um território particularmente adequado para o cultivo do Pinot Noir, com o qual se produzem Blancs de Noirs que se expressam em ótimos níveis qualitativos, e do Chardonnay que confere vinhos de notável riqueza e intensidade aromática. A filosofia da maison é orientada para a produção de vinhos puros e genuínos, capazes de expressar de forma direta as características do terroir e o savoir-faire herdado das gerações anteriores. Trata-se de Champagne para conhecedores e entusiastas, em busca de pequenas produções, longe do gosto padrão dos rótulos das grandes Maison.
A gama proposta por Nathalie Falmet é a síntese de uma série de elementos que juntos contribuem para o sucesso dos seus vinhos: terroir, mineralidade, solo e subsolo, casta, técnicas de vinificação e a safra. As cuvées têm um perfil elegante e refinado e são realizadas com longos afinamentos sobre as leveduras e dosagens muito baixas, que permitem exaltar a excepcional qualidade e maturidade das uvas. Graças a este equilíbrio, os Champagnes conseguem conjugar aromas harmoniosos e complexos com uma veia de fresca e límpida mineralidade.
Nathalie Falmet é uma Maison de caráter familiar que se encontra em Rouvres-les-vignes, na Côted de Bar. Após os estudos em química em Paris e o diploma de enologia em Reims, Nathalie Falmet decidiu dedicar-se completamente à viticultura, assumindo as rédeas da pequena propriedade da família. O domaine se estende por 3,4 hectares e é composto por várias parcelas, todas situadas em zonas muito vocacionadas do território. Nathalie desempenha com competência e paixão tanto o papel de viticultora quanto de enóloga e controla todo o processo produtivo, da vinha até a adega. No campo, aplicam-se os princípios da agricultura sustentável certificada HVE (Haute Valeur Environnementale) em respeito à natureza e buscando limitar ao mínimo os tratamentos.
A zona da Côted de Bar e a área mais meridional da região da Champagne. O clima é mais ameno e ensolarado e os terrenos são de matriz calcário-argilosa. Trata-se de antigos solos formados no período do kimméridgien superior, mais semelhantes aos de Chablis do que aos da Côted de Blancs. É um território particularmente adequado para o cultivo do Pinot Noir, com o qual se produzem Blancs de Noirs que se expressam em ótimos níveis qualitativos, e do Chardonnay que confere vinhos de notável riqueza e intensidade aromática. A filosofia da maison é orientada para a produção de vinhos puros e genuínos, capazes de expressar de forma direta as características do terroir e o savoir-faire herdado das gerações anteriores. Trata-se de Champagne para conhecedores e entusiastas, em busca de pequenas produções, longe do gosto padrão dos rótulos das grandes Maison.
A gama proposta por Nathalie Falmet é a síntese de uma série de elementos que juntos contribuem para o sucesso dos seus vinhos: terroir, mineralidade, solo e subsolo, casta, técnicas de vinificação e a safra. As cuvées têm um perfil elegante e refinado e são realizadas com longos afinamentos sobre as leveduras e dosagens muito baixas, que permitem exaltar a excepcional qualidade e maturidade das uvas. Graças a este equilíbrio, os Champagnes conseguem conjugar aromas harmoniosos e complexos com uma veia de fresca e límpida mineralidade.
