Fattoria del Pino
A Fattoria del Pino é uma pequena adega da zona de Montalcino, fundada em 2000 por Jessica Pellegrini. A adega está situada no topo da colina de Montosoli, um histórico cru de Montalcino, onde o Brunello assume uma aparência mais elegante e refinada, adquirindo frescura e uma agradável estrutura tânica. Definido por muitos como a porta de entrada do território ilcinese pois está localizada no lado senense, ao longo dos anos esta zona tornou-se um ponto de referência da mais aclamada denominação toscana, devido a uma produção de grande qualidade. O mérito é sem dúvida de pequenas realidades, como a adega Fattoria del Pino, que investiram fortemente nessas terras seguindo uma abordagem genuína e consciente, em nome da expressividade territorial. O que torna esta zona única é também a composição geológica dos solos, diferente de todas as outras subzonas, onde afloram uma importante concentração de galestro sobre uma pequena matriz de argilas calcárias arenosas. É fácil, portanto, definir os limites da zona: na verdade, quando aumenta a percentagem de argila, pode-se afirmar que não se está mais em Montosoli.
A Fattoria del Pino cultiva plantas de Sangiovese, a casta mais simbólica da zona. As temperaturas frescas, a perfeita exposição e a constante ventilação permitem que as vinhas produzam cachos maduros e ricos em sabores e aromas. Na adega, Jessica adota uma abordagem pouco invasiva, deixando que o mosto se torne espontaneamente vinho. A fermentação alcoólica é catalisada por leveduras indígenas e dura cerca de 25 dias. Dependendo do tipo de vinho, a maturação ocorre em grandes barricas de carvalho da Eslavônia por um período variável que vai de 8 meses a 48 meses.
A linha Fattoria del Pino apresenta Brunelli e Rossi di Montalcino de grande impacto e caráter, com uma estrutura elegante e muito intensa. A estrutura tânica está bem alinhada com uma estrutura refinada e encorpada, que apesar da vivaz frescura, mantém um caráter intenso e decidido. Expressões típicas e territoriais para apreciar ao máximo este pequeno canto de Montalcino!
A Fattoria del Pino é uma pequena adega da zona de Montalcino, fundada em 2000 por Jessica Pellegrini. A adega está situada no topo da colina de Montosoli, um histórico cru de Montalcino, onde o Brunello assume uma aparência mais elegante e refinada, adquirindo frescura e uma agradável estrutura tânica. Definido por muitos como a porta de entrada do território ilcinese pois está localizada no lado senense, ao longo dos anos esta zona tornou-se um ponto de referência da mais aclamada denominação toscana, devido a uma produção de grande qualidade. O mérito é sem dúvida de pequenas realidades, como a adega Fattoria del Pino, que investiram fortemente nessas terras seguindo uma abordagem genuína e consciente, em nome da expressividade territorial. O que torna esta zona única é também a composição geológica dos solos, diferente de todas as outras subzonas, onde afloram uma importante concentração de galestro sobre uma pequena matriz de argilas calcárias arenosas. É fácil, portanto, definir os limites da zona: na verdade, quando aumenta a percentagem de argila, pode-se afirmar que não se está mais em Montosoli.
A Fattoria del Pino cultiva plantas de Sangiovese, a casta mais simbólica da zona. As temperaturas frescas, a perfeita exposição e a constante ventilação permitem que as vinhas produzam cachos maduros e ricos em sabores e aromas. Na adega, Jessica adota uma abordagem pouco invasiva, deixando que o mosto se torne espontaneamente vinho. A fermentação alcoólica é catalisada por leveduras indígenas e dura cerca de 25 dias. Dependendo do tipo de vinho, a maturação ocorre em grandes barricas de carvalho da Eslavônia por um período variável que vai de 8 meses a 48 meses.
A linha Fattoria del Pino apresenta Brunelli e Rossi di Montalcino de grande impacto e caráter, com uma estrutura elegante e muito intensa. A estrutura tânica está bem alinhada com uma estrutura refinada e encorpada, que apesar da vivaz frescura, mantém um caráter intenso e decidido. Expressões típicas e territoriais para apreciar ao máximo este pequeno canto de Montalcino!
