Fattoria Zerbina
A Fattoria Zerbina está localizada na zona montanhosa perto de Faenza, entre a costa de Ravenna e o Parque Regional da Vena del Gesso. As origens da propriedade remontam a 1966, quando foram adquiridas as primeiras vinhas. Hoje, a propriedade é gerida por Cristina Geminiani, neta do fundador, que dá continuidade ao projeto familiar, com paixão e competência. Os vinhos nascem de um profundo amor pela sua terra, aliado a um conhecimento do território transmitido através das gerações como um precioso patrimônio familiar. Fiel às tradições da área, Cristina decidiu focar principalmente nas duas variedades típicas da região: o Sangiovese e a Albana, uvas que garantem uma forte reconhecibilidade dos vinhos e um vínculo histórico com os locais de origem.
A propriedade está situada ao pé do Appenino Tosco-Romagnolo, na encosta do Vale do Marzeno. As zonas mais baixas, caracterizadas por um clima mais úmido e solos mais profundos, estão plantadas com as variedades de uva branca Trebbiano e, em particular, a Albana, que consegue desenvolver a botrytis nobre. Na parte montanhosa mais elevada, que apresenta solos calcário-argilosos, encontra espaço o Sangiovese. As zonas mais argilosas são destinadas ao cultivo de Merlot e Cabernet Sauvignon. A condução das vinhas em pé-franco permite uma exposição ótima ao sol, embora sua gestão exija muito trabalho manual na vinha. Para valorizar ao máximo a expressão do Sangiovese da Romagna, a propriedade decidiu cultivar vinhas de alta densidade, com uma seleção de biotipos tanto romagnolos quanto toscanos, de modo a ter uma maior biodiversidade na vinha e obter vinhos complexos e profundos
Quanto à Albana, Cristina decidiu tentar produzir um muffato, ou seja, um passito realizado com os grãos atacados pela Botrytis Cinerea e colheitas em várias passagens no estilo dos grandes vinhos doces de Sauternes. Um desafio muito ambicioso e difícil, que, no entanto, premiou a coragem de Cristina. Desde as primeiras safras, o vinho Scaccomatto demonstrou estar à altura das expectativas e se posicionar entre as melhores versões de muffato produzidas na Itália. Mas o desejo de Cristiana de destacar as características do terroir também a levou a se aventurar no cultivo de algumas das principais variedades internacionais, especialmente com o projeto Marziero, que inicialmente previa uma combinação de Sangiovese e Cabernet Sauvignon, enriquecida posteriormente também com porcentagens de Merlot e Syrah, além da autóctone Ancellotta, uma histórica casta das terras da Romagna.
A Fattoria Zerbina está localizada na zona montanhosa perto de Faenza, entre a costa de Ravenna e o Parque Regional da Vena del Gesso. As origens da propriedade remontam a 1966, quando foram adquiridas as primeiras vinhas. Hoje, a propriedade é gerida por Cristina Geminiani, neta do fundador, que dá continuidade ao projeto familiar, com paixão e competência. Os vinhos nascem de um profundo amor pela sua terra, aliado a um conhecimento do território transmitido através das gerações como um precioso patrimônio familiar. Fiel às tradições da área, Cristina decidiu focar principalmente nas duas variedades típicas da região: o Sangiovese e a Albana, uvas que garantem uma forte reconhecibilidade dos vinhos e um vínculo histórico com os locais de origem.
A propriedade está situada ao pé do Appenino Tosco-Romagnolo, na encosta do Vale do Marzeno. As zonas mais baixas, caracterizadas por um clima mais úmido e solos mais profundos, estão plantadas com as variedades de uva branca Trebbiano e, em particular, a Albana, que consegue desenvolver a botrytis nobre. Na parte montanhosa mais elevada, que apresenta solos calcário-argilosos, encontra espaço o Sangiovese. As zonas mais argilosas são destinadas ao cultivo de Merlot e Cabernet Sauvignon. A condução das vinhas em pé-franco permite uma exposição ótima ao sol, embora sua gestão exija muito trabalho manual na vinha. Para valorizar ao máximo a expressão do Sangiovese da Romagna, a propriedade decidiu cultivar vinhas de alta densidade, com uma seleção de biotipos tanto romagnolos quanto toscanos, de modo a ter uma maior biodiversidade na vinha e obter vinhos complexos e profundos
Quanto à Albana, Cristina decidiu tentar produzir um muffato, ou seja, um passito realizado com os grãos atacados pela Botrytis Cinerea e colheitas em várias passagens no estilo dos grandes vinhos doces de Sauternes. Um desafio muito ambicioso e difícil, que, no entanto, premiou a coragem de Cristina. Desde as primeiras safras, o vinho Scaccomatto demonstrou estar à altura das expectativas e se posicionar entre as melhores versões de muffato produzidas na Itália. Mas o desejo de Cristiana de destacar as características do terroir também a levou a se aventurar no cultivo de algumas das principais variedades internacionais, especialmente com o projeto Marziero, que inicialmente previa uma combinação de Sangiovese e Cabernet Sauvignon, enriquecida posteriormente também com porcentagens de Merlot e Syrah, além da autóctone Ancellotta, uma histórica casta das terras da Romagna.
