Fedellos do Couto
A Ribeira Sacra é o contexto selvagem e intocado que acolhe Fedellos do Couto, uma jovem adega artesanal que pretende destacar a expressão peculiar do terroir. Nesta região vitivinícola da parte oriental da Galícia, desde 2017, os viticultores madrilenos Curro Bareño e Jesús Olivares cultivam 7 hectares de vinhedos desafiando as inclinações quase verticais que tornam este território um dos mais difíceis de todo o panorama enológico mundial. A tradição enológica desta terra é bastante remota, remontando-se à época da dominação da Antiga Roma. Quanto à etimologia do nome, o termo galego “Fedellos” significa “malicioso”, enquanto “Couto” identifica o local onde a adega produziu suas primeiras garrafas.
Caracterizada por um clima mais continental-mediterrâneo do que atlântico, marcado por grandes variações térmicas diárias e pela constante presença de brisas, a Ribeira Sacra é conhecida como um dos contextos vitivinícolas mais íngremes. De fato, as colinas íngremesque se debruçam sobre estreitas gargantas atravessadas por rios, impuseram, séculos atrás, a realização de terraços chamados “bancadas”. As castas cultivadas por Curro e Jesús são aquelas típicas da área, como Mencia, Bastardo (Trousseau), Godello, Doña Blanca, Albariño, Treixadura e Lado, e consistem em cepas com idades entre 30 e 75 anos, localizadas entre 350 e 700 metros acima do nível do mar. As características pedológicas também são bastante variáveis, com solos de granito, xisto e calcário. Na adega, busca-se atender à expressão do território, com longas fermentações espontâneas e maturações em cimento ou velhas barricas de carvalho francês.
A grande riqueza de castas, solos, microclimas, altitudes e exposições que distingue os lotes de Fedellos de Couto é a base do sublime equilíbrio de seus vinhos. Embora seja uma das adegas de maior qualidade da Ribeira Sacra, os rótulos de Fedellos do Couto, devido à sua impressão anticonvencional, foram rejeitados pelo consórcio e, por isso, privados da denominação de origem.Frescor, mineralidade e caráter representam os atributos que melhor descrevem sua gama de vinhos.
A Ribeira Sacra é o contexto selvagem e intocado que acolhe Fedellos do Couto, uma jovem adega artesanal que pretende destacar a expressão peculiar do terroir. Nesta região vitivinícola da parte oriental da Galícia, desde 2017, os viticultores madrilenos Curro Bareño e Jesús Olivares cultivam 7 hectares de vinhedos desafiando as inclinações quase verticais que tornam este território um dos mais difíceis de todo o panorama enológico mundial. A tradição enológica desta terra é bastante remota, remontando-se à época da dominação da Antiga Roma. Quanto à etimologia do nome, o termo galego “Fedellos” significa “malicioso”, enquanto “Couto” identifica o local onde a adega produziu suas primeiras garrafas.
Caracterizada por um clima mais continental-mediterrâneo do que atlântico, marcado por grandes variações térmicas diárias e pela constante presença de brisas, a Ribeira Sacra é conhecida como um dos contextos vitivinícolas mais íngremes. De fato, as colinas íngremesque se debruçam sobre estreitas gargantas atravessadas por rios, impuseram, séculos atrás, a realização de terraços chamados “bancadas”. As castas cultivadas por Curro e Jesús são aquelas típicas da área, como Mencia, Bastardo (Trousseau), Godello, Doña Blanca, Albariño, Treixadura e Lado, e consistem em cepas com idades entre 30 e 75 anos, localizadas entre 350 e 700 metros acima do nível do mar. As características pedológicas também são bastante variáveis, com solos de granito, xisto e calcário. Na adega, busca-se atender à expressão do território, com longas fermentações espontâneas e maturações em cimento ou velhas barricas de carvalho francês.
A grande riqueza de castas, solos, microclimas, altitudes e exposições que distingue os lotes de Fedellos de Couto é a base do sublime equilíbrio de seus vinhos. Embora seja uma das adegas de maior qualidade da Ribeira Sacra, os rótulos de Fedellos do Couto, devido à sua impressão anticonvencional, foram rejeitados pelo consórcio e, por isso, privados da denominação de origem.Frescor, mineralidade e caráter representam os atributos que melhor descrevem sua gama de vinhos.
