Ferrandes
A adega Ferrandes é uma pequena realidade agrícola de gestão familiar e com cultivo biológico dos terrenos em socalcos na ilha de Pantelleria, onde a família Ferrandes, de origem espanhola, se instalou há mais de 600 anos e desde então tem cultivado alcaparras, oliveiras e vinhas. A adega, liderada por Salvatore e sua esposa Dominica, está localizada na zona do Mueggen baixo e foi criada a partir de um antigo dammuso familiar do século 1600, reestruturado de acordo com as normas.
A vinha se estende por um total de 2 hectares em terrenos arenosos de origem vulcânica, batidos durante todo o ano por um vento impetuoso, razão pela qual as vinhas de zibibbo são cultivadas em vaso e próximas ao solo. O clima favorável, a fertilidade dos terrenos e o cuidado artesanal na elaboração das uvas permitem obter produtos de altíssima qualidade como o Passito di Pantelleria Ferrandes, um dos mais apreciados em toda a Itália.
mais adequados, que são então deixados a secar ao sol em grelhas junto a paredes de pedra vulcânica durante 2 ou 3 semanas. O envelhecimento ocorre em barris de aço inoxidável por um mínimo de 12 meses: desta forma, confere-se ao produto plena maturidade, ótimo equilíbrio e aromas terciários muito interessantes. O conhecimento agrícola, a sensibilidade e o empenho de Salvatore Ferrandes concretizam-se no seu Passito, um vinho de grande complexidade e amplitude.A adega Ferrandes é uma pequena realidade agrícola de gestão familiar e com cultivo biológico dos terrenos em socalcos na ilha de Pantelleria, onde a família Ferrandes, de origem espanhola, se instalou há mais de 600 anos e desde então tem cultivado alcaparras, oliveiras e vinhas. A adega, liderada por Salvatore e sua esposa Dominica, está localizada na zona do Mueggen baixo e foi criada a partir de um antigo dammuso familiar do século 1600, reestruturado de acordo com as normas.
A vinha se estende por um total de 2 hectares em terrenos arenosos de origem vulcânica, batidos durante todo o ano por um vento impetuoso, razão pela qual as vinhas de zibibbo são cultivadas em vaso e próximas ao solo. O clima favorável, a fertilidade dos terrenos e o cuidado artesanal na elaboração das uvas permitem obter produtos de altíssima qualidade como o Passito di Pantelleria Ferrandes, um dos mais apreciados em toda a Itália.
mais adequados, que são então deixados a secar ao sol em grelhas junto a paredes de pedra vulcânica durante 2 ou 3 semanas. O envelhecimento ocorre em barris de aço inoxidável por um mínimo de 12 meses: desta forma, confere-se ao produto plena maturidade, ótimo equilíbrio e aromas terciários muito interessantes. O conhecimento agrícola, a sensibilidade e o empenho de Salvatore Ferrandes concretizam-se no seu Passito, um vinho de grande complexidade e amplitude.
