Fongoli
Fongoli é uma realidade produtiva da Umbria, que está situada em uma das colinas de Montefalco, um centro fundamental para a produção vitivinícola regional. Trata-se de uma adega familiar que chegou à quarta geração, onde calor e paixão são a alma do que está por trás da produção do vinho Fongoli. O fio condutor que une o trabalho da família Fongoli desde as origens da adega, cerca de setenta anos atrás, até hoje é representado pela forte atenção ao meio ambiente que rodeia as vinhas de propriedade. Uma abordagem que, nos últimos anos, se tornou ainda mais integral, sancionando a adesão da adega aos regulamentos de produção da associação Vinnatur, ponto de referência para todos aqueles viticultores iluminados que apoiam a causa de uma produção artesanal.
As terras da adega Fongoli se estendem por cerca de 35 hectares, onde, além das vinhas, encontramos florestas, prados e uma trufa natural. Toda a superfície é cultivada com práticas certificadas orgânicas, e com princípios que se também se referindo à agricultura biodinâmica. As vinhas são alternadas com essências de alto fuste, para garantir a biodiversidade, e as videiras são tratadas apenas com sulfato de cobre e cal produzidos internamente e com enxofre em pó de mina. Entre as fileiras, cultivam-se diferentes tipos de uvas autóctones e internacionais, começando por Sagrantino, Trebbiano Spoletino e Grechetto, até chegar a Sangiovese, Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Na adega, os tintos são produzidos tradicionalmente, enquanto para os brancos há uma constante atenção às oxidações e ao respeito pelos aromas típicos das variedades; as fermentações ocorrem espontaneamente, e, a partir da safra de 2017, todos os vinhos são clarificados naturalmente com trasfega, sem qualquer filtragem.
Fongoli apresenta uma bela gama de rótulos, elaborados segundo uma tradição que se estende por quatro gerações, que dá origem a vinhos típicos e territoriais, dos quais emerge a personalidade do terroir de Montefalco. Por isso, entre os diferentes produtos, merecem um aprofundamento as diferentes expressões da DOCG Sagrantino di Montefalco, sobre todos o “Fracanton”, e os brancos do território, como o Grechetto “La Palmetta”. Em suma, expressões puras e sinceras, verdadeiras e autênticas, que contam em cada gole o magnífico e prestigioso território de Montefalco.
Fongoli é uma realidade produtiva da Umbria, que está situada em uma das colinas de Montefalco, um centro fundamental para a produção vitivinícola regional. Trata-se de uma adega familiar que chegou à quarta geração, onde calor e paixão são a alma do que está por trás da produção do vinho Fongoli. O fio condutor que une o trabalho da família Fongoli desde as origens da adega, cerca de setenta anos atrás, até hoje é representado pela forte atenção ao meio ambiente que rodeia as vinhas de propriedade. Uma abordagem que, nos últimos anos, se tornou ainda mais integral, sancionando a adesão da adega aos regulamentos de produção da associação Vinnatur, ponto de referência para todos aqueles viticultores iluminados que apoiam a causa de uma produção artesanal.
As terras da adega Fongoli se estendem por cerca de 35 hectares, onde, além das vinhas, encontramos florestas, prados e uma trufa natural. Toda a superfície é cultivada com práticas certificadas orgânicas, e com princípios que se também se referindo à agricultura biodinâmica. As vinhas são alternadas com essências de alto fuste, para garantir a biodiversidade, e as videiras são tratadas apenas com sulfato de cobre e cal produzidos internamente e com enxofre em pó de mina. Entre as fileiras, cultivam-se diferentes tipos de uvas autóctones e internacionais, começando por Sagrantino, Trebbiano Spoletino e Grechetto, até chegar a Sangiovese, Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Na adega, os tintos são produzidos tradicionalmente, enquanto para os brancos há uma constante atenção às oxidações e ao respeito pelos aromas típicos das variedades; as fermentações ocorrem espontaneamente, e, a partir da safra de 2017, todos os vinhos são clarificados naturalmente com trasfega, sem qualquer filtragem.
Fongoli apresenta uma bela gama de rótulos, elaborados segundo uma tradição que se estende por quatro gerações, que dá origem a vinhos típicos e territoriais, dos quais emerge a personalidade do terroir de Montefalco. Por isso, entre os diferentes produtos, merecem um aprofundamento as diferentes expressões da DOCG Sagrantino di Montefalco, sobre todos o “Fracanton”, e os brancos do território, como o Grechetto “La Palmetta”. Em suma, expressões puras e sinceras, verdadeiras e autênticas, que contam em cada gole o magnífico e prestigioso território de Montefalco.
