Fonzone
Em Paternopoli, no coração da verde Irpinia, ergue-se a adega campana Fonzone, uma realidade vitivinícola familiar fundada em 2005 por Lorenzo Fonzone Caccese com a intenção de contribuir para a valorização da zona abraçando as denominações mais típicas do território. A moderna adega é quase inteiramente subterrânea, tanto para minimizar o impacto visual na bela paisagem irpina quanto para favorecer temperaturas mais baixas dentro dos locais de vinificação e envelhecimento. Há vários anos, a família Fonzone Caccese confiou a consultoria técnica a Luca d’Attoma, renomado enólogo italiano de grande experiência.
A propriedade Fonzone consiste em pouco mais de 23 hectares de vinhedos situados a altitudes que chegam até 650 metros acima do nível do mar e positivamente influenciados pela presença dos riachos Fredane e Ifalco. As variedades cultivadas pela propriedade incluem exclusivamente os autóctones Aglianico, Fiano, Greco e Falanghina, variedades que escreveram a história da Irpinia. As plantas, conduzidas segundo práticas agronômicas sustentáveis, assentam-se em solos principalmente argilosos, arenosos e calcários, com composição variável dependendo do lote de referência, com presença de tufo na zona do Greco. A abordagem enológica visa conciliar tradição e inovação e, segundo essa visão produtiva, após a colheita manual e a cuidadosa seleção, os cachos são vinificados em tanques de aço inox, ânforas de terracota ou tanques de cimento a temperatura controlada. A maioria dos brancos amadurece nos mesmos recipientes de vinho, enquanto os tintos envelhecem predominantemente em barricas de carvalho francês dentro da ampla cave.
Os vinhos da adega campana Fonzone abrangem todas as denominações irpinas, a saber, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi e Irpinia. Em particular, os brancos expressam plenamente o caráter mineral do território, seja no que diz respeito às veias tufáceas do Greco di Tufo, seja na refinada assinatura mineral do Fiano di Avellino. Os tintos também impressionam pela sua louvável elegância e personalidade, bem como pelo estilo moderno e ao mesmo tempo respeitoso da tradição.
Em Paternopoli, no coração da verde Irpinia, ergue-se a adega campana Fonzone, uma realidade vitivinícola familiar fundada em 2005 por Lorenzo Fonzone Caccese com a intenção de contribuir para a valorização da zona abraçando as denominações mais típicas do território. A moderna adega é quase inteiramente subterrânea, tanto para minimizar o impacto visual na bela paisagem irpina quanto para favorecer temperaturas mais baixas dentro dos locais de vinificação e envelhecimento. Há vários anos, a família Fonzone Caccese confiou a consultoria técnica a Luca d’Attoma, renomado enólogo italiano de grande experiência.
A propriedade Fonzone consiste em pouco mais de 23 hectares de vinhedos situados a altitudes que chegam até 650 metros acima do nível do mar e positivamente influenciados pela presença dos riachos Fredane e Ifalco. As variedades cultivadas pela propriedade incluem exclusivamente os autóctones Aglianico, Fiano, Greco e Falanghina, variedades que escreveram a história da Irpinia. As plantas, conduzidas segundo práticas agronômicas sustentáveis, assentam-se em solos principalmente argilosos, arenosos e calcários, com composição variável dependendo do lote de referência, com presença de tufo na zona do Greco. A abordagem enológica visa conciliar tradição e inovação e, segundo essa visão produtiva, após a colheita manual e a cuidadosa seleção, os cachos são vinificados em tanques de aço inox, ânforas de terracota ou tanques de cimento a temperatura controlada. A maioria dos brancos amadurece nos mesmos recipientes de vinho, enquanto os tintos envelhecem predominantemente em barricas de carvalho francês dentro da ampla cave.
Os vinhos da adega campana Fonzone abrangem todas as denominações irpinas, a saber, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi e Irpinia. Em particular, os brancos expressam plenamente o caráter mineral do território, seja no que diz respeito às veias tufáceas do Greco di Tufo, seja na refinada assinatura mineral do Fiano di Avellino. Os tintos também impressionam pela sua louvável elegância e personalidade, bem como pelo estilo moderno e ao mesmo tempo respeitoso da tradição.
