Forti del Vento

Uma aventura vitivinícola que nasce de um laço de estreita amizade entre dois apaixonados, Tomaso Armento e Marco Tacchino. Ambos provenientes de famílias em que o amor pelo vinho se respira desde tenra idade, decidiram embarcar em um projeto ambicioso, criando Forti del Vento. O Alto Monferrato, em um triângulo imaginário que se forma entre Ovada, Rocca Grimalda e Castelleto d’Orba, serve de pano de fundo para esta adega, que desde o início de sua atividade, decidiu adotar os princípios da agricultura biodinâmica, associando-se a Vinnatur, referência para a certificação das uvas. Tomaso e Marco acreditam nos métodos de trabalho antigos e desejam preservar o ambiente ao redor da adega, protegendo florestas e sebes, habitats ideais para insetos que garantem a manutenção da biodiversidade. Trabalho, respeito pelo território, identidade e territorialidade: é isso que os vinhos da adega Forti del Vento comunicam.

Cinco hectares de vinhedos que se desenvolvem em um terreno montanhoso, situado a cerca de 300 metros acimanível do mar. Este é o contexto em que Marco e Tomaso trabalham diariamente, tendo como primeiro objetivo a manutenção da fertilidade do solo. Adubação verde e cobertura do solo são práticas importantes para alcançar esse objetivo, limitando assim a ação erosiva da chuva. Entre as fileiras, cultivam-se diferentes variedades de uvas brancas e tintas, entre as quais se destaca o Dolcetto, variedade na qual, desde o início, concentraram os esforços Marco e Tomaso, atentos a recuperar e restaurar velhos vinhedos. Encontramos também Barbera, Chardonnay, Albarossa e Nibiö, uma antiga variedade autóctone piemontesa que quase desapareceu devido ao seu baixo índice produtivo. Na adega, as fermentações ocorrem espontaneamente, e também nos deparamos com fascinantes ânforas, destinadas à vinificação do rótulo de Chardonnay assinado por Forti del Vento. É importante ressaltar que, durante o engarrafamento, não são adicionados sulfitos.