Foursquare
A Foursquare está localizada em Barbados e é uma das destilarias mais conhecidas e de maior sucesso do Caribe. O seu proprietário, Richard Sale, é considerado um dos mestres indiscutíveis do rum: ele transformou a destilaria que sua família administra há quatro gerações na mais moderna e tecnológica realidade produtora de rum do Caribe, sem desvirtuar a autenticidade do destilado. Ao lado dos rums mais conhecidos e difundidos, a destilaria continua a manter uma pequena produção de rum obtido com alambique discontinuo artesanal pot still. Apesar do grande sucesso alcançado, Richard Sale permaneceu um tradicionalista e evita o uso de aditivos ou a adição de açúcares e caramelo.
Os rums produzidos pela Foursquare Distillery nascem de melaço de cana-de-açúcar de alta qualidade, importado principalmente da vizinha Guiana, fermentado em tanques fechados de aço por cerca de 44 horas: “evitamos a madeira, o contato com o ar e as fermentações muito longas. Não queremos estressar nossas leveduras e não queremos segundasfermentações” declara Richard Sale. A destilação ocorre através de um alambique contínuo de coluna dupla no estilo Coffey Still ou com alambique discontinuo pot still. Todos os rums são inteiramente produzidos, misturados e envelhecidos dentro da destilaria, por isso se fala de Single Blended Rum.
A destilaria Foursquare produz diferentes tipos de rum, que se tornaram um símbolo de Barbados. Da colaboração com Luca Gargano da Velier, um dos maiores especialistas em rum do mundo, foi produzido para o mercado italiano um rum milessimado da gama Habitation Velier e um Single Blended Rum chamado Triptych porque nasceu de três safras diferentes. Trata-se de expressões raras e prestigiosas de rum e de rum branco de Barbados criadas para os conhecedores e os amantes de rum de alto nível.
A Foursquare está localizada em Barbados e é uma das destilarias mais conhecidas e de maior sucesso do Caribe. O seu proprietário, Richard Sale, é considerado um dos mestres indiscutíveis do rum: ele transformou a destilaria que sua família administra há quatro gerações na mais moderna e tecnológica realidade produtora de rum do Caribe, sem desvirtuar a autenticidade do destilado. Ao lado dos rums mais conhecidos e difundidos, a destilaria continua a manter uma pequena produção de rum obtido com alambique discontinuo artesanal pot still. Apesar do grande sucesso alcançado, Richard Sale permaneceu um tradicionalista e evita o uso de aditivos ou a adição de açúcares e caramelo.
Os rums produzidos pela Foursquare Distillery nascem de melaço de cana-de-açúcar de alta qualidade, importado principalmente da vizinha Guiana, fermentado em tanques fechados de aço por cerca de 44 horas: “evitamos a madeira, o contato com o ar e as fermentações muito longas. Não queremos estressar nossas leveduras e não queremos segundasfermentações” declara Richard Sale. A destilação ocorre através de um alambique contínuo de coluna dupla no estilo Coffey Still ou com alambique discontinuo pot still. Todos os rums são inteiramente produzidos, misturados e envelhecidos dentro da destilaria, por isso se fala de Single Blended Rum.
A destilaria Foursquare produz diferentes tipos de rum, que se tornaram um símbolo de Barbados. Da colaboração com Luca Gargano da Velier, um dos maiores especialistas em rum do mundo, foi produzido para o mercado italiano um rum milessimado da gama Habitation Velier e um Single Blended Rum chamado Triptych porque nasceu de três safras diferentes. Trata-se de expressões raras e prestigiosas de rum e de rum branco de Barbados criadas para os conhecedores e os amantes de rum de alto nível.
