Francois Chidaine
O Domaine François Chidaine está localizado na região da Touraine, no centro da grande vinícola do Vale do Loire, que atravessa o centro do território francês desde a Auvergne até as costas do oceano Atlântico. A área da Touraine é caracterizada por condições particularmente favoráveis para o cultivo da videira, que nestas terras habita desde os tempos dos antigos romanos. O clima é fundamentalmente do tipo continental, mas influenciado pela proximidade do oceano, que com suas constantes brisas o torna mais ameno e temperado, evitando o perigo de geadas durante a primavera. François Chidaine, após ter adquirido experiência na propriedade da família, em 1989 decidiu seguir seu próprio caminho começando a cultivar algumas vinhas na área de Montlouis, com a intenção de produzir vinhos artesanais de qualidade.
A propriedade está localizada em Montlouis-sur-Loire e se estende por uma área total de 45 hectares, divididos em muitas pequenas parcelas, situadas nos melhores terroirs da região e cuidadosamente selecionadas para permitir que cada variedade de uva sese expressar da melhor forma. O Chenin Blanc é o protagonista absoluto dos 22 hectares de Montlouis e dos 10 de Vouvray. Os restantes 13 hectares são cultivados com outras variedades típicas da região: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis. Todos os vinhedos são geridos com cuidado e com o máximo respeito pela natureza, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Entre as fileiras foram banidos todos os produtos químicos e os tratamentos são realizados utilizando apenas enxofre e cobre. Desde 1999, a propriedade também é certificada biodinâmica.
Viticultor muito apaixonado e meticuloso, François Chidaine concentra grande parte de sua atenção na vinha, com o objetivo de produzir uvas saudáveis, maduras e genuínas, pré-requisito para então realizar grandes vinhos de terroir, capazes de expressar o rosto dos locais de produção de forma direta e reconhecível. Todas as vindimas são realizadas manualmente e as uvas são então cuidadosamente selecionadas antes de serem levadas para a vinificação. As fermentações são simples e realizadas com a mínima intervenção enológica, mantendo sempre em primeiro plano
O Domaine François Chidaine está localizado na região da Touraine, no centro da grande vinícola do Vale do Loire, que atravessa o centro do território francês desde a Auvergne até as costas do oceano Atlântico. A área da Touraine é caracterizada por condições particularmente favoráveis para o cultivo da videira, que nestas terras habita desde os tempos dos antigos romanos. O clima é fundamentalmente do tipo continental, mas influenciado pela proximidade do oceano, que com suas constantes brisas o torna mais ameno e temperado, evitando o perigo de geadas durante a primavera. François Chidaine, após ter adquirido experiência na propriedade da família, em 1989 decidiu seguir seu próprio caminho começando a cultivar algumas vinhas na área de Montlouis, com a intenção de produzir vinhos artesanais de qualidade.
A propriedade está localizada em Montlouis-sur-Loire e se estende por uma área total de 45 hectares, divididos em muitas pequenas parcelas, situadas nos melhores terroirs da região e cuidadosamente selecionadas para permitir que cada variedade de uva sese expressar da melhor forma. O Chenin Blanc é o protagonista absoluto dos 22 hectares de Montlouis e dos 10 de Vouvray. Os restantes 13 hectares são cultivados com outras variedades típicas da região: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis. Todos os vinhedos são geridos com cuidado e com o máximo respeito pela natureza, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Entre as fileiras foram banidos todos os produtos químicos e os tratamentos são realizados utilizando apenas enxofre e cobre. Desde 1999, a propriedade também é certificada biodinâmica.
Viticultor muito apaixonado e meticuloso, François Chidaine concentra grande parte de sua atenção na vinha, com o objetivo de produzir uvas saudáveis, maduras e genuínas, pré-requisito para então realizar grandes vinhos de terroir, capazes de expressar o rosto dos locais de produção de forma direta e reconhecível. Todas as vindimas são realizadas manualmente e as uvas são então cuidadosamente selecionadas antes de serem levadas para a vinificação. As fermentações são simples e realizadas com a mínima intervenção enológica, mantendo sempre em primeiro plano
