Fritz Haag
Fritz Haag é sem sombra de dúvida um dos nomes mais importantes da Mosela e, em geral, da enologia alemã, uma adega histórica que produz vinho há quatro séculos. Como relatado em alguns documentos, tudo começou em 1605 em Brauneberg, no coração da região vinícola da Mosela, numa época em que a cidade era conhecida pelo nome de Dusemond. Desde 2005, Olivier Haag está à frente da propriedade, tendo herdado o pesado legado de seu pai Wilhem, considerado um dos maiores viticultores alemães de todos os tempos, que começou a se dedicar à realidade vitícola da família para ajudar o velho e doente pai Fritz Haag. Olivier, acompanhado pela esposa Jessica, foi hábil não apenas em manter os excepcionais níveis qualitativos do Weingut, mas também em permanecer fiel à tradição, valorizando crus de nível superior como Brauneberger Juffer e Juffer Sonnenhur.
A casta em torno da qual gira a produção da propriedade Fritz Haag é, obviamente, o Riesling Renano, nobre variedade semi-aromática que se tornou o emblema da viticultura da Mosela. As as vinhas, que se refletem no rio Mosela, estão plantadas em pouco menos de 20 hectares de vinhedos enraizados nos característicos solos de ardósia que caracterizam a área, beneficiando ainda de uma excepcional exposição a pleno sul. Algumas parcelas atingem inclinações de até 80%, fator que exige a execução manual de todas as operações agronômicas, incluindo a colheita, realizada em várias etapas para selecionar as uvas no perfeito estágio de maturação. Um elemento que contribui para a complexidade de alguns vinhos é a intervenção da Botrytis cinerea, fungo responsável pela chamada “muffa nobre” que se desenvolve nos cachos destinados aos Prädikat Auslese, Beerenauslese e Trockenbeerenauslese. As fermentações ocorrem de forma espontânea em grandes tonéis de madeira e tanques de aço inox, graças apenas à intervenção das leveduras indígenas, com os períodos subsequentes de maturação ocorrendo em barricas de carvalho ou ainda em aço.
O objetivo de Olivier Haag da adega Fritz Haag é valorizar, a cada vez, as características únicas
Fritz Haag é sem sombra de dúvida um dos nomes mais importantes da Mosela e, em geral, da enologia alemã, uma adega histórica que produz vinho há quatro séculos. Como relatado em alguns documentos, tudo começou em 1605 em Brauneberg, no coração da região vinícola da Mosela, numa época em que a cidade era conhecida pelo nome de Dusemond. Desde 2005, Olivier Haag está à frente da propriedade, tendo herdado o pesado legado de seu pai Wilhem, considerado um dos maiores viticultores alemães de todos os tempos, que começou a se dedicar à realidade vitícola da família para ajudar o velho e doente pai Fritz Haag. Olivier, acompanhado pela esposa Jessica, foi hábil não apenas em manter os excepcionais níveis qualitativos do Weingut, mas também em permanecer fiel à tradição, valorizando crus de nível superior como Brauneberger Juffer e Juffer Sonnenhur.
A casta em torno da qual gira a produção da propriedade Fritz Haag é, obviamente, o Riesling Renano, nobre variedade semi-aromática que se tornou o emblema da viticultura da Mosela. As as vinhas, que se refletem no rio Mosela, estão plantadas em pouco menos de 20 hectares de vinhedos enraizados nos característicos solos de ardósia que caracterizam a área, beneficiando ainda de uma excepcional exposição a pleno sul. Algumas parcelas atingem inclinações de até 80%, fator que exige a execução manual de todas as operações agronômicas, incluindo a colheita, realizada em várias etapas para selecionar as uvas no perfeito estágio de maturação. Um elemento que contribui para a complexidade de alguns vinhos é a intervenção da Botrytis cinerea, fungo responsável pela chamada “muffa nobre” que se desenvolve nos cachos destinados aos Prädikat Auslese, Beerenauslese e Trockenbeerenauslese. As fermentações ocorrem de forma espontânea em grandes tonéis de madeira e tanques de aço inox, graças apenas à intervenção das leveduras indígenas, com os períodos subsequentes de maturação ocorrendo em barricas de carvalho ou ainda em aço.
O objetivo de Olivier Haag da adega Fritz Haag é valorizar, a cada vez, as características únicas
