Furlani
A Cantina Furlani é uma pequena realidade artesanal de caráter familiar, conduzida pelo jovem Matteo, que presta a máxima atenção à realização de vinhos simples, mas refinados e carregados de personalidade. A sede está localizada no país de Vigolo Vattaro, na província de Trento.
Os vinhedos da Cantina Furlani se estendem por cerca de 6 hectares no território compreendido entre o altiplano da Vigolana a leste, nas encostas que do lado oposto descem em direção ao lago de Caldonazzo, e as colinas de Trento a oeste, que introduzem ao vale do Adige. As parcelas se elevam até 720 metros de altitude em relação ao nível do mar e são caracterizadas por um solo predominantemente calcário, onde os vinhedos são geridos com o tradicional sistema da pérgola trentina, técnica desenvolvida historicamente em ambiente montanhoso para aproveitar ao máximo a radiação solar e garantir perfeita aeração aos cachos contra a umidade. Neste contexto, são cultivadas variedades autóctones recuperadas da inevitável extinção: Pavana della Valsugana, Lagarino Bianco, Verdealbara, são alguns exemplos dos quais Matteo Furlani pode ser honrosamente considerado o guardião. Adicionam-se os grandes clássicos locais da viticultura trentina, como Nosiola e Teroldego em primeiro lugar, depois Marzemino, Negrara, Lagrein, Schiava, Moscato Giallo, para terminar com os internacionais, que sempre estiveram ligados à tradição dessas montanhas: Pinot Nero e Müller Thurgau, Gewurtztraminer e Chardonnay. Uma verdadeira curiosidade é representada pela variedade chamada Joannita, que Furlan vinifica em pureza, uma variedade resistente criada em 1968 no instituto de Friburgo. A idade das vinhas chega a ultrapassar os 35 anos, enquanto os métodos de cultivo seguem os preceitos da agricultura biodinâmica. O clima, por fim, tipicamente montanhoso, se caracteriza pelas notáveis variações térmicas que favorecem as uvas na concentração dos aromas.
Paralelamente ao grande número de variedades cultivadas, a Cantina Furlani propõe uma interessante gama de rótulos, que abrangem praticamente todas as tipologias: dos vinhos tranquilos, passando por uma notável escolha de refermentados com método ancestral brancos, rosés e tintos, até chegar ao método clássico. O fio condutor é o cuidado das uvas que continua da vinha à adega: banidos os produtos derivados da química de síntese e nenhuma adição de dióxido de enxofre. As vinificações procedem através de fermentações espontâneas conduzidas apenas por leveduras indígenas e sem controle de temperatura, maturações sobre as borras nobres e engarrafamentos que não preveem filtrações.
A Cantina Furlani é uma pequena realidade artesanal de caráter familiar, conduzida pelo jovem Matteo, que presta a máxima atenção à realização de vinhos simples, mas refinados e carregados de personalidade. A sede está localizada no país de Vigolo Vattaro, na província de Trento.
Os vinhedos da Cantina Furlani se estendem por cerca de 6 hectares no território compreendido entre o altiplano da Vigolana a leste, nas encostas que do lado oposto descem em direção ao lago de Caldonazzo, e as colinas de Trento a oeste, que introduzem ao vale do Adige. As parcelas se elevam até 720 metros de altitude em relação ao nível do mar e são caracterizadas por um solo predominantemente calcário, onde os vinhedos são geridos com o tradicional sistema da pérgola trentina, técnica desenvolvida historicamente em ambiente montanhoso para aproveitar ao máximo a radiação solar e garantir perfeita aeração aos cachos contra a umidade. Neste contexto, são cultivadas variedades autóctones recuperadas da inevitável extinção: Pavana della Valsugana, Lagarino Bianco, Verdealbara, são alguns exemplos dos quais Matteo Furlani pode ser honrosamente considerado o guardião. Adicionam-se os grandes clássicos locais da viticultura trentina, como Nosiola e Teroldego em primeiro lugar, depois Marzemino, Negrara, Lagrein, Schiava, Moscato Giallo, para terminar com os internacionais, que sempre estiveram ligados à tradição dessas montanhas: Pinot Nero e Müller Thurgau, Gewurtztraminer e Chardonnay. Uma verdadeira curiosidade é representada pela variedade chamada Joannita, que Furlan vinifica em pureza, uma variedade resistente criada em 1968 no instituto de Friburgo. A idade das vinhas chega a ultrapassar os 35 anos, enquanto os métodos de cultivo seguem os preceitos da agricultura biodinâmica. O clima, por fim, tipicamente montanhoso, se caracteriza pelas notáveis variações térmicas que favorecem as uvas na concentração dos aromas.
Paralelamente ao grande número de variedades cultivadas, a Cantina Furlani propõe uma interessante gama de rótulos, que abrangem praticamente todas as tipologias: dos vinhos tranquilos, passando por uma notável escolha de refermentados com método ancestral brancos, rosés e tintos, até chegar ao método clássico. O fio condutor é o cuidado das uvas que continua da vinha à adega: banidos os produtos derivados da química de síntese e nenhuma adição de dióxido de enxofre. As vinificações procedem através de fermentações espontâneas conduzidas apenas por leveduras indígenas e sem controle de temperatura, maturações sobre as borras nobres e engarrafamentos que não preveem filtrações.
