Garganuda

Andrea Fiorini Carbognin fundou a propriedade Garganuda em 2014, com a intenção de produzir um vinho que refletisse fielmente a casta Garganega e as características peculiares da zona de Soave. Esta zona histórica do Veneto e famosa denominação, segundo Andrea, havia perdido o caminho da autenticidade para se curvar a lógicas comerciais, desnaturalizando sua antiga vocação e traindo suas nobres origens. Um projeto que também queria ser uma espécie de retorno ao passado, para recuperar a autenticidade expressiva de uma importante uva autóctone e valorizar as peculiaridades de um território altamente vocacionado e com características únicas.

O projeto ganhou vida começando a recuperar as antigas vinhas da família e, em seguida, ampliando a propriedade, adquirindo algumas parcelas na zona Clássica de Soave e também na Valpolicella, para produzir tintos. A zona de Soave tem uma história muito antiga, que remonta à colonização romana. A área é composta por colinas caracterizadas por terras de origem vulcânica. Em eras geológicas em que a região estava coberta pelo mar, ocorreram fenômenos de erupções de lava basáltica, que deram origem a um vasto complexo vulcânico. Os restos dessa atividade são hoje visíveis em solos de areias e pedras vulcânicas, muito ricos em substâncias minerais, onde a videira e, em particular, a casta Garganega, afundam as raízes e encontram todos os nutrientes necessários para crescer vigorosas. O clima é ameno e ensolarado, ideal para levar à maturação uvas de excelente qualidade.

de modo que as características varietais das uvas possam sempre permanecer em primeiro plano.