Geoffroy
A casa Renée Geoffroy é uma pequena realidade familiar historicamente ligada à aldeia de Cumières desde o século XVII. Em 2008, o viticultor Jean Baptiste, filho de Renée, herdeiro desta tradição familiar e atual proprietário da casa, transferiu a sede para Ay, inaugurando um percurso virtuoso em busca da perfeição. A abordagem produtiva é baseada em um retorno às mais virtuosas tradições e em intervenções enológicas reduzidas ao mínimo.
Os vinhedos da família Geoffroy se estendem por um total de 14,5 hectares, divididos em 35 pequenos lotes situados principalmente em Cumières, mas também em Hautvillers, Damery e Fleury-La-Riviere. A composição deste patrimônio familiar inclui 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier e 20% de Chardonnay. Jean Baptiste adere, junto com outros viticultores Recoltant Manipulant, à associação Ampelos, baseada na rejeição de produtos químicos de síntese na vinha e na agricultura biológica. Em linha com esses pressupostos, na adega as fermentações são realizadas com apenas leveduras indígenas e são separadas por parcelas. Utilizam-se cuvées de aço termorreguladas, mas também barris de madeira de vários tamanhos. Não são realizadas fermentações maloláticas e os dosagens são ajustados após degustações muito rigorosas realizadas às cegas.
Os Champagnes Geoffrey são produzidos com grande rigor, no respeito das antigas tradições, mas são caracterizados por uma elegância e uma agradabilidade que tornam a bebida irresistível. Cada rótulo está indissoluvelmente ligado ao território de produção e se apresenta como uma fiel interpretação das pequenas diferenças pedoclimáticas que caracterizam cada lote. Nesta área, no coração da Vallée de la Marne, são os Pinot que se expressam da melhor forma, proporcionando inúmeras nuances e paletas aromáticas complexas e harmônicas, capazes de proporcionar emoções.
A casa Renée Geoffroy é uma pequena realidade familiar historicamente ligada à aldeia de Cumières desde o século XVII. Em 2008, o viticultor Jean Baptiste, filho de Renée, herdeiro desta tradição familiar e atual proprietário da casa, transferiu a sede para Ay, inaugurando um percurso virtuoso em busca da perfeição. A abordagem produtiva é baseada em um retorno às mais virtuosas tradições e em intervenções enológicas reduzidas ao mínimo.
Os vinhedos da família Geoffroy se estendem por um total de 14,5 hectares, divididos em 35 pequenos lotes situados principalmente em Cumières, mas também em Hautvillers, Damery e Fleury-La-Riviere. A composição deste patrimônio familiar inclui 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier e 20% de Chardonnay. Jean Baptiste adere, junto com outros viticultores Recoltant Manipulant, à associação Ampelos, baseada na rejeição de produtos químicos de síntese na vinha e na agricultura biológica. Em linha com esses pressupostos, na adega as fermentações são realizadas com apenas leveduras indígenas e são separadas por parcelas. Utilizam-se cuvées de aço termorreguladas, mas também barris de madeira de vários tamanhos. Não são realizadas fermentações maloláticas e os dosagens são ajustados após degustações muito rigorosas realizadas às cegas.
Os Champagnes Geoffrey são produzidos com grande rigor, no respeito das antigas tradições, mas são caracterizados por uma elegância e uma agradabilidade que tornam a bebida irresistível. Cada rótulo está indissoluvelmente ligado ao território de produção e se apresenta como uma fiel interpretação das pequenas diferenças pedoclimáticas que caracterizam cada lote. Nesta área, no coração da Vallée de la Marne, são os Pinot que se expressam da melhor forma, proporcionando inúmeras nuances e paletas aromáticas complexas e harmônicas, capazes de proporcionar emoções.
