Glengoyne
A Glengoyne é uma história de destilaria de whisky localizada ao longo da Highland Line, na fronteira com as Lowlands, a cerca de 15 km de Glasgow. Foi fundada em 1833 pela família Edminstone aos pés da Dumgoyne Hill, na histórica região dos Trossachs. A destilaria foi inicialmente batizada como Burnfoot Distillery, assumindo o nome atual apenas a partir de 1906. Hoje, esta destilaria é depositária de um estilo tradicional do território de Dumgoyne, caracterizado pela completa ausência de turfa. A aquisição desta histórica realidade por parte do grupo empresarial Ian Macleod Distillers, ocorrida em 2003, permitiu à destilaria beneficiar de importantes investimentos, tornando-se completamente autônoma, desde o processamento da cevada até o engarrafamento.
A Glengoyne produz os seus Single Malt utilizando os alambiques mais lentos de toda a Escócia. Trata-se de 3 grandes alambiques de cobre de onde flui lentamente, gota a gota, um destilado único e muito suave. A cevada é seca ao ar livre e, dada a falta de turfa no território, apresenta-se, mesmo após a malteação, sem notas turfadas ou defumadas. O respeito pelas mais antigas tradições produtivas desta singular região levou o mashman da destilaria a afirmar: “O nosso malte não turfado é fiel ao nosso passado e ao nosso gosto”. Os envelhecimentos são realizados rigorosamente em barricas que contiveram Sherry, segundo uma tradição que remonta à segunda metade do século XIX.
Os Whisky Single Malt da Glengoyne Distillery, agora de propriedade da empresa Ian Macleod, preservam o espírito autêntico do território de Dumgoyne, na Highland Line. Trata-se de uma tipicidade nascida de um know-how secular, desenvolvido pela destilaria por mais de dois séculos e inspirado na longa tradição de destilarias caseiras e clandestinas que precederam a sua história. Trata-se de uma tradição importante mantida até hoje, da qual nascem whiskies únicos no mundo com um estilo inconfundível.
A Glengoyne é uma história de destilaria de whisky localizada ao longo da Highland Line, na fronteira com as Lowlands, a cerca de 15 km de Glasgow. Foi fundada em 1833 pela família Edminstone aos pés da Dumgoyne Hill, na histórica região dos Trossachs. A destilaria foi inicialmente batizada como Burnfoot Distillery, assumindo o nome atual apenas a partir de 1906. Hoje, esta destilaria é depositária de um estilo tradicional do território de Dumgoyne, caracterizado pela completa ausência de turfa. A aquisição desta histórica realidade por parte do grupo empresarial Ian Macleod Distillers, ocorrida em 2003, permitiu à destilaria beneficiar de importantes investimentos, tornando-se completamente autônoma, desde o processamento da cevada até o engarrafamento.
A Glengoyne produz os seus Single Malt utilizando os alambiques mais lentos de toda a Escócia. Trata-se de 3 grandes alambiques de cobre de onde flui lentamente, gota a gota, um destilado único e muito suave. A cevada é seca ao ar livre e, dada a falta de turfa no território, apresenta-se, mesmo após a malteação, sem notas turfadas ou defumadas. O respeito pelas mais antigas tradições produtivas desta singular região levou o mashman da destilaria a afirmar: “O nosso malte não turfado é fiel ao nosso passado e ao nosso gosto”. Os envelhecimentos são realizados rigorosamente em barricas que contiveram Sherry, segundo uma tradição que remonta à segunda metade do século XIX.
Os Whisky Single Malt da Glengoyne Distillery, agora de propriedade da empresa Ian Macleod, preservam o espírito autêntico do território de Dumgoyne, na Highland Line. Trata-se de uma tipicidade nascida de um know-how secular, desenvolvido pela destilaria por mais de dois séculos e inspirado na longa tradição de destilarias caseiras e clandestinas que precederam a sua história. Trata-se de uma tradição importante mantida até hoje, da qual nascem whiskies únicos no mundo com um estilo inconfundível.
