Grasso Elio
Elio Grasso é um interessante produtor das Langhe, que produz uma gama de vinhos de estilo clássico, em pleno respeito pelas tradições do território. A sua adega está localizada na Localidade Ginestra no município de Monforte d’Alba, no coração da denominação Barolo. Trata-se de uma realidade de caráter familiar, com vinhedos que foram transmitidos de geração em geração, juntamente com a preciosa experiência agrícola do cultivo da terra. O forte vínculo com as raízes e com a história levou Elio Grasso a colocar no centro do seu trabalho o respeito pelas antigas tradições, com a intenção de voltar a produzir vinhos sinceros e genuínos, um reflexo fiel de um grande terroir.
A propriedade tem uma área total de 42 hectares, dos quais apenas 18 são dedicados à viticultura e o restante a florestas e prados, que criam um ambiente rico em biodiversidade natural. A vinha é considerada como parte de um ecossistema maior no qual deve se inserir de forma harmoniosa, sem alterar a paisagem e o rosto original do território. A filosofia empresarial quis conservar uma alma tipicamente agrícola, ligada à terra, à natureza e aos seus ritmos ancestrais. A área de Monforte é justamente considerada uma das melhores para a produção do Barolo. Pelas suas características microclimáticas e de composição dos solos, é capaz de proporcionar vinhos que combinam intensidade, potência, finesse e elegância. Uma combinação que os torna sempre particularmente procurados pelos maiores conhecedores.
Graças a um profundo conhecimento do território e com o desejo de valorizar as características de cada parcela, a partir dos anos 80 cada vinha é gerida, colhida e vinificada separadamente, de forma a apresentar uma gama de rótulos que destacam as várias facetas do terroir. Também no que diz respeito à escolha das castas, foram privilegiadas aquelas historicamente presentes nas Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, com a única exceção do Chardonnay, que se adaptou muito bem ao local. A adega foi equipada com tanques de pequenas dimensões para as vinificações parcelar, que ocorrem de forma simples e delicada. O mesmo cuidado é aplicado aos afinamentos, que são realizados deixando ao vinho todo o tempo necessário para evoluir lentamente antes de ser engarrafado.
Elio Grasso é um interessante produtor das Langhe, que produz uma gama de vinhos de estilo clássico, em pleno respeito pelas tradições do território. A sua adega está localizada na Localidade Ginestra no município de Monforte d’Alba, no coração da denominação Barolo. Trata-se de uma realidade de caráter familiar, com vinhedos que foram transmitidos de geração em geração, juntamente com a preciosa experiência agrícola do cultivo da terra. O forte vínculo com as raízes e com a história levou Elio Grasso a colocar no centro do seu trabalho o respeito pelas antigas tradições, com a intenção de voltar a produzir vinhos sinceros e genuínos, um reflexo fiel de um grande terroir.
A propriedade tem uma área total de 42 hectares, dos quais apenas 18 são dedicados à viticultura e o restante a florestas e prados, que criam um ambiente rico em biodiversidade natural. A vinha é considerada como parte de um ecossistema maior no qual deve se inserir de forma harmoniosa, sem alterar a paisagem e o rosto original do território. A filosofia empresarial quis conservar uma alma tipicamente agrícola, ligada à terra, à natureza e aos seus ritmos ancestrais. A área de Monforte é justamente considerada uma das melhores para a produção do Barolo. Pelas suas características microclimáticas e de composição dos solos, é capaz de proporcionar vinhos que combinam intensidade, potência, finesse e elegância. Uma combinação que os torna sempre particularmente procurados pelos maiores conhecedores.
Graças a um profundo conhecimento do território e com o desejo de valorizar as características de cada parcela, a partir dos anos 80 cada vinha é gerida, colhida e vinificada separadamente, de forma a apresentar uma gama de rótulos que destacam as várias facetas do terroir. Também no que diz respeito à escolha das castas, foram privilegiadas aquelas historicamente presentes nas Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, com a única exceção do Chardonnay, que se adaptou muito bem ao local. A adega foi equipada com tanques de pequenas dimensões para as vinificações parcelar, que ocorrem de forma simples e delicada. O mesmo cuidado é aplicado aos afinamentos, que são realizados deixando ao vinho todo o tempo necessário para evoluir lentamente antes de ser engarrafado.
