Guccione
Francesco Guccione é um viticultor siciliano pertencente a uma família que pratica a viticultura há várias gerações. Hoje é o guardião de 9 hectares de terreno, dos quais 6 são cultivados com vinhedos e 3 com variedades de grãos antigos, situados na Contrada Cerasa, no território de Monreale, entre os municípios de Piana degli Albanesi e San Cipirello, onde está localizada a adega. A partir de 2012, com a recuperação de uma parte dos vinhedos do pai, Francesco adotou uma agricultura biodinâmica, entendida como um caminho privilegiado para recuperar a antiga tradição do território: “percebi que boa parte das técnicas biodinâmicas sempre foram utilizadas sem saber que eram biodinâmicas”.
Os vinhedos de Francesco Guccione estão a cerca de 500 metros de altitude e são cultivados sem recorrer a práticas invasivas ou a irrigação de socorro. São praticados sovescos de ervas espontâneas durante a estação invernal, enquanto no verão as trituradores manuais e as capinas permitem oxigenar o solo e estimular a vegetação. As variedades cultivadas são principalmente o Catarratto e o Perricone, além do Trebbiano, presente na Contrada Cerasa desde o século '400, e do Nerello Mascalese, plantado pelo bisavô de Francesco. Na adega, trabalha-se para que o vinho produzido "seja a representação fiel do ano e do terroir", limitando-se a acompanhar a transformação natural dos açúcares em álcool. Por isso, Francesco decidiu não usar aditivos, enzimas ou bactérias adicionadas, deixando o mosto fermentar espontaneamente com leveduras indígenas e renunciando às tecnologias modernas.
Os vinhos Guccione são expressões únicas e fascinantes do território do Vale do Belice, fruto de uma relação muito estreita entre o viticultor e sua terra. As variedades autóctones são interpretadas em sua natureza mais autêntica, livres para se expressar integralmente e de forma direta. Coerentemente com uma filosofia produtiva tradicionalista e fortemente territorial, as rolhas são obtidas de uma rara variedade de cortiça local, com eventual selo de cera de abelha. Estes vinhos são hoje apreciados por círculos cada vez mais amplos de entusiastas, que reconheceram em Francesco um ponto de referência no panorama siciliano.
Francesco Guccione é um viticultor siciliano pertencente a uma família que pratica a viticultura há várias gerações. Hoje é o guardião de 9 hectares de terreno, dos quais 6 são cultivados com vinhedos e 3 com variedades de grãos antigos, situados na Contrada Cerasa, no território de Monreale, entre os municípios de Piana degli Albanesi e San Cipirello, onde está localizada a adega. A partir de 2012, com a recuperação de uma parte dos vinhedos do pai, Francesco adotou uma agricultura biodinâmica, entendida como um caminho privilegiado para recuperar a antiga tradição do território: “percebi que boa parte das técnicas biodinâmicas sempre foram utilizadas sem saber que eram biodinâmicas”.
Os vinhedos de Francesco Guccione estão a cerca de 500 metros de altitude e são cultivados sem recorrer a práticas invasivas ou a irrigação de socorro. São praticados sovescos de ervas espontâneas durante a estação invernal, enquanto no verão as trituradores manuais e as capinas permitem oxigenar o solo e estimular a vegetação. As variedades cultivadas são principalmente o Catarratto e o Perricone, além do Trebbiano, presente na Contrada Cerasa desde o século '400, e do Nerello Mascalese, plantado pelo bisavô de Francesco. Na adega, trabalha-se para que o vinho produzido "seja a representação fiel do ano e do terroir", limitando-se a acompanhar a transformação natural dos açúcares em álcool. Por isso, Francesco decidiu não usar aditivos, enzimas ou bactérias adicionadas, deixando o mosto fermentar espontaneamente com leveduras indígenas e renunciando às tecnologias modernas.
Os vinhos Guccione são expressões únicas e fascinantes do território do Vale do Belice, fruto de uma relação muito estreita entre o viticultor e sua terra. As variedades autóctones são interpretadas em sua natureza mais autêntica, livres para se expressar integralmente e de forma direta. Coerentemente com uma filosofia produtiva tradicionalista e fortemente territorial, as rolhas são obtidas de uma rara variedade de cortiça local, com eventual selo de cera de abelha. Estes vinhos são hoje apreciados por círculos cada vez mais amplos de entusiastas, que reconheceram em Francesco um ponto de referência no panorama siciliano.
