Guillaume Chanudet
O pequeno Domaine do jovem produtor Guillaume Chanudet é o responsável por interpretações artesanais da região do Beaujolais com especial atenção ao Fleurie, um dos mais prestigiados entre os 10 crus do território. A adega foi fundada em 1920 pela família Chanudet, precisamente dentro do município de Fleurie, exatamente na altura do lieu-dit de 'La Madone', e desde 2014 é Guillaume, a quinta geração vitivinícola da família, que lidera o Domaine.
A superfície vitícola disponível para a propriedade do vigneron Guillaume Chanudet consiste em apenas 3,5 hectares, reservados exclusivamente para a casta-símbolo da região do Beaujolais: o Gamay. Os vinhedos, representados por cepas de mais de 50 anos de idade fruto de uma seleção massal, são cultivados em pé-franco seguindo os princípios da agricultura biológica em solos compostos principalmente pelo característico granito rosa. Em particular, as parcelas mais altas estão enraizadas em solos de textura predominantemente arenosa enquanto aquelas mais as baixas estão plantadas em terrenos com maior componente argilosa. A colheita é realizada inteiramente à mão e a filosofia adotada na adega prevê a mínima intervenção, com as fermentações ocorrendo espontaneamente graças à única intervenção das leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação, acompanhadas de maceração semi-carbónica. Tanques de aço inox e cubas de cimento constituem os recipientes utilizados para as vinificações, enquanto alguns vinhos envelhecem posteriormente em barricas de carvalho.
Os vinhos de Guillaume Chanudet são hábeis em combinar importante complexidade e extraordinária fluidez, transmitindo na taça todas as qualidades dos territórios vocacionados de onde provêm. Orgulho da adega é sem dúvida o célebre cru de Fleurie, com o pleno e suculento ‘Patte du P’tit Chat’ e o excepcional lieu-dit de ‘La Madone’, sem esquecer o cru de Moulin-à-Vent com o estruturado ‘Les Petit Bois’. Infelizmente, a produção de Guillaume é muito limitada e compreende apenas 10.000 garrafas produzidas anualmente.
O pequeno Domaine do jovem produtor Guillaume Chanudet é o responsável por interpretações artesanais da região do Beaujolais com especial atenção ao Fleurie, um dos mais prestigiados entre os 10 crus do território. A adega foi fundada em 1920 pela família Chanudet, precisamente dentro do município de Fleurie, exatamente na altura do lieu-dit de 'La Madone', e desde 2014 é Guillaume, a quinta geração vitivinícola da família, que lidera o Domaine.
A superfície vitícola disponível para a propriedade do vigneron Guillaume Chanudet consiste em apenas 3,5 hectares, reservados exclusivamente para a casta-símbolo da região do Beaujolais: o Gamay. Os vinhedos, representados por cepas de mais de 50 anos de idade fruto de uma seleção massal, são cultivados em pé-franco seguindo os princípios da agricultura biológica em solos compostos principalmente pelo característico granito rosa. Em particular, as parcelas mais altas estão enraizadas em solos de textura predominantemente arenosa enquanto aquelas mais as baixas estão plantadas em terrenos com maior componente argilosa. A colheita é realizada inteiramente à mão e a filosofia adotada na adega prevê a mínima intervenção, com as fermentações ocorrendo espontaneamente graças à única intervenção das leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação, acompanhadas de maceração semi-carbónica. Tanques de aço inox e cubas de cimento constituem os recipientes utilizados para as vinificações, enquanto alguns vinhos envelhecem posteriormente em barricas de carvalho.
Os vinhos de Guillaume Chanudet são hábeis em combinar importante complexidade e extraordinária fluidez, transmitindo na taça todas as qualidades dos territórios vocacionados de onde provêm. Orgulho da adega é sem dúvida o célebre cru de Fleurie, com o pleno e suculento ‘Patte du P’tit Chat’ e o excepcional lieu-dit de ‘La Madone’, sem esquecer o cru de Moulin-à-Vent com o estruturado ‘Les Petit Bois’. Infelizmente, a produção de Guillaume é muito limitada e compreende apenas 10.000 garrafas produzidas anualmente.
