H. M. Borges
H. M. Borges é uma das mais antigas adegas da ilha atlântica da Madeira, fundada em 1877 por Henrique Menezes Borges após uma longa experiência de seleção e venda dos melhores vinhos da ilha. Hoje a adega é conduzida pela quarta geração da família Borges, que soube manter o caráter autêntico e tradicional dos vinhos da Madeira envelhecidos naturalmente no antigo celeiro da família.
A adega da família Borges está localizada no centro da pequena cidade de Funchal em um palácio centenário. Aqui chegam as uvas compradas diretamente de agricultores espalhados por toda a ilha. As vinhas são cultivadas em 'latada', um típico sistema de cultivo em treliça, e repousam sobre solos vulcânicos, não raramente banhados pelo mar. O terroir muito particular e a seculária sabedoria camponesa permitem cultivar uvas saudáveis e ricas em compostos aromáticos, das quais nascem vinhos fortificados muito característicos. De uvas Sercial são produzidos vinhos secos; de Verdelho vinhos meio secos; das variedades Boal e Malmsey vinhos doces.
Os vinhos da adega H.M Borges representam uma expressão tradicional da ilha da Madeira. Nascem de um longo processo produtivo que prevê diferentes etapas: desengace e prensagem das uvas, vinificação do mosto em tanques de aço, interrupção da fermentação através da fortificação, “estufagem”, ou seja, envelhecimento por 3 meses a alta temperatura em tanques de aço aquecidos até 50°C, “estágio”, descanso de 90 dias à temperatura ambiente, e “canteiro”, longa maturação em barricas de carvalho posicionadas sobre vigas. A família Borges gerencia esse processo com grande competência e sabedoria centenária, dando vida a vinhos únicos e irrepetíveis.
H. M. Borges é uma das mais antigas adegas da ilha atlântica da Madeira, fundada em 1877 por Henrique Menezes Borges após uma longa experiência de seleção e venda dos melhores vinhos da ilha. Hoje a adega é conduzida pela quarta geração da família Borges, que soube manter o caráter autêntico e tradicional dos vinhos da Madeira envelhecidos naturalmente no antigo celeiro da família.
A adega da família Borges está localizada no centro da pequena cidade de Funchal em um palácio centenário. Aqui chegam as uvas compradas diretamente de agricultores espalhados por toda a ilha. As vinhas são cultivadas em 'latada', um típico sistema de cultivo em treliça, e repousam sobre solos vulcânicos, não raramente banhados pelo mar. O terroir muito particular e a seculária sabedoria camponesa permitem cultivar uvas saudáveis e ricas em compostos aromáticos, das quais nascem vinhos fortificados muito característicos. De uvas Sercial são produzidos vinhos secos; de Verdelho vinhos meio secos; das variedades Boal e Malmsey vinhos doces.
Os vinhos da adega H.M Borges representam uma expressão tradicional da ilha da Madeira. Nascem de um longo processo produtivo que prevê diferentes etapas: desengace e prensagem das uvas, vinificação do mosto em tanques de aço, interrupção da fermentação através da fortificação, “estufagem”, ou seja, envelhecimento por 3 meses a alta temperatura em tanques de aço aquecidos até 50°C, “estágio”, descanso de 90 dias à temperatura ambiente, e “canteiro”, longa maturação em barricas de carvalho posicionadas sobre vigas. A família Borges gerencia esse processo com grande competência e sabedoria centenária, dando vida a vinhos únicos e irrepetíveis.
