Hammer & Son
Hammer & Son é uma marca dinamarquesa especializada na produção de gin de estilo moderno que ao mesmo tempo retoma a antiga tradição inglesa na produção deste célebre destilado, datando do século XVIII. O projeto teve origem em 2009 em Vintre Møller, uma cidade situada a oeste da cidade de Copenhague, pelas mentes do dinamarquês Henrik Hammer e de seu pai, um químico, que armados de paixão e iniciativa decidiram se lançar nesta aventura. Após várias pesquisas e experimentações, os dois lançaram a linha 'Geranium' percebendo as potencialidades da combinação entre o zimbro e o gerânio, cujas folhas e óleos essenciais são utilizados. Além desta linha, os Hammer são responsáveis pelos produtos 'Old English Gin' e 'Reinheart Whiskey'. Um valor fundamental para a família Hammer é a eco-sustentabilidade, abraçada em todas as fases do processo produtivo.
Os gins de Hammer & Son são todos London Dry, categoria que identifica aqueles gins produzidos apenas com ingredientes naturais sem a adição de corantes e aromas artificiais. As botânicas utilizadas na elaboração dos destilados Hammer & Son incluem o gerânio, a angélica, a canela, o coentro, o anis, as cascas de limão, o íris e o indispensável zimbro. Os ingredientes são submetidos a 48 horas de maceração em álcool de trigo e para o consequente processo de destilação é utilizado um antigo alambique de cobre discontinuo com mais de um século de idade, chamado Constance.
A seleção de gins assinados Hammer & Son mostra o surpreendente potencial da combinação entre classicismo e modernidade, de onde nascem destilados artesanais de altíssimo nível qualitativo como os da linha 'Geranium'. Em virtude de sua excepcional versatilidade e agradabilidade, os gins da destilaria Hammer & Son podem ser servidos puros ou utilizados para criar uma miríade de coquetéis, desde os mais clássicos até os mais criativos. Em particular, a associação entre o sabor seco e a aromaticidade buscada por Henrik Hammer e seu pai torna os seus gin ‘Geranium’ ideal para misturar tanto com ingredientes frutados quanto com componentes crocantes como a tónica ou o vermute.
Hammer & Son é uma marca dinamarquesa especializada na produção de gin de estilo moderno que ao mesmo tempo retoma a antiga tradição inglesa na produção deste célebre destilado, datando do século XVIII. O projeto teve origem em 2009 em Vintre Møller, uma cidade situada a oeste da cidade de Copenhague, pelas mentes do dinamarquês Henrik Hammer e de seu pai, um químico, que armados de paixão e iniciativa decidiram se lançar nesta aventura. Após várias pesquisas e experimentações, os dois lançaram a linha 'Geranium' percebendo as potencialidades da combinação entre o zimbro e o gerânio, cujas folhas e óleos essenciais são utilizados. Além desta linha, os Hammer são responsáveis pelos produtos 'Old English Gin' e 'Reinheart Whiskey'. Um valor fundamental para a família Hammer é a eco-sustentabilidade, abraçada em todas as fases do processo produtivo.
Os gins de Hammer & Son são todos London Dry, categoria que identifica aqueles gins produzidos apenas com ingredientes naturais sem a adição de corantes e aromas artificiais. As botânicas utilizadas na elaboração dos destilados Hammer & Son incluem o gerânio, a angélica, a canela, o coentro, o anis, as cascas de limão, o íris e o indispensável zimbro. Os ingredientes são submetidos a 48 horas de maceração em álcool de trigo e para o consequente processo de destilação é utilizado um antigo alambique de cobre discontinuo com mais de um século de idade, chamado Constance.
A seleção de gins assinados Hammer & Son mostra o surpreendente potencial da combinação entre classicismo e modernidade, de onde nascem destilados artesanais de altíssimo nível qualitativo como os da linha 'Geranium'. Em virtude de sua excepcional versatilidade e agradabilidade, os gins da destilaria Hammer & Son podem ser servidos puros ou utilizados para criar uma miríade de coquetéis, desde os mais clássicos até os mais criativos. Em particular, a associação entre o sabor seco e a aromaticidade buscada por Henrik Hammer e seu pai torna os seus gin ‘Geranium’ ideal para misturar tanto com ingredientes frutados quanto com componentes crocantes como a tónica ou o vermute.
