Haswell
A realidade britânica Haswell & Hastings é especializada na produção de Dry Gin segundo a consolidada tradição da cidade de Londres. A aventura do proprietário Julian Haswell no mundo do gin começou em 2011 na Vin Expo de Bordeaux, onde o produtor londrino posicionou sua primeira pequena banca para promover o recém-lançado Haswell Dry Gin. Em 2016, Julian mudou-se para Hastings e decidiu então criar um novo gin com uma receita diferente, nomeando-o exatamente em homenagem à cidade do East Sussex.
A produção dos gins de Haswell & Hastings começa com uma escolha meticulosa dos ingredientes, cuidadosamente selecionados de todo o mundo. Para o produtor Julian Haswell, os três principais ingredientes de um London Dry Gin são as bagas de zimbro, a raiz de angélica e as sementes de coentro, estas últimas selecionadas por Julian no Marrocos. A essas botânicas juntam-se os limões da Espanha, a raiz de alcaçuz proveniente da Europa e da China, a sálvia, os grãos do Paraíso da África Ocidental e as cascas de laranjas marroquinas e haitianas. Peculiar é então o fato de que a infusão das botânicas é destilada por 5 vezes, com o objetivo de obter um produto de excecional finesse e intensidade aromática. Como previsto pelo regulamento do London Dry Gin, é excluída a adição de aromas ao destilado.
Existem vários gins produzidos por Haswell & Hastings, alguns clássicos, como o Gin London Dry Haswell e o Hastings 1066 Dry Gin, outros mais originais, como o Hastings Raspberry Gin e o Hastings Strawberry Gin, obtidos pela adição, respetivamente, de framboesa e morango. Em geral, trata-se de gins que apresentam sempre um ótimo equilíbrio entre as sensações frescas e balsâmicas proporcionadas pelo uso de citrinos e ervas e aquelas picantes devido à utilização dos grãos do Paraíso e das sementes de coentro. O proprietário Julian Haswell afirma que seus gins foram pensados para serem apreciados puros, embora também se prestem de maneira excecional à elaboração de cocktails como o Gin Tonic, desde que sejam preparados com a adição de água tónica de alta qualidade.
A realidade britânica Haswell & Hastings é especializada na produção de Dry Gin segundo a consolidada tradição da cidade de Londres. A aventura do proprietário Julian Haswell no mundo do gin começou em 2011 na Vin Expo de Bordeaux, onde o produtor londrino posicionou sua primeira pequena banca para promover o recém-lançado Haswell Dry Gin. Em 2016, Julian mudou-se para Hastings e decidiu então criar um novo gin com uma receita diferente, nomeando-o exatamente em homenagem à cidade do East Sussex.
A produção dos gins de Haswell & Hastings começa com uma escolha meticulosa dos ingredientes, cuidadosamente selecionados de todo o mundo. Para o produtor Julian Haswell, os três principais ingredientes de um London Dry Gin são as bagas de zimbro, a raiz de angélica e as sementes de coentro, estas últimas selecionadas por Julian no Marrocos. A essas botânicas juntam-se os limões da Espanha, a raiz de alcaçuz proveniente da Europa e da China, a sálvia, os grãos do Paraíso da África Ocidental e as cascas de laranjas marroquinas e haitianas. Peculiar é então o fato de que a infusão das botânicas é destilada por 5 vezes, com o objetivo de obter um produto de excecional finesse e intensidade aromática. Como previsto pelo regulamento do London Dry Gin, é excluída a adição de aromas ao destilado.
Existem vários gins produzidos por Haswell & Hastings, alguns clássicos, como o Gin London Dry Haswell e o Hastings 1066 Dry Gin, outros mais originais, como o Hastings Raspberry Gin e o Hastings Strawberry Gin, obtidos pela adição, respetivamente, de framboesa e morango. Em geral, trata-se de gins que apresentam sempre um ótimo equilíbrio entre as sensações frescas e balsâmicas proporcionadas pelo uso de citrinos e ervas e aquelas picantes devido à utilização dos grãos do Paraíso e das sementes de coentro. O proprietário Julian Haswell afirma que seus gins foram pensados para serem apreciados puros, embora também se prestem de maneira excecional à elaboração de cocktails como o Gin Tonic, desde que sejam preparados com a adição de água tónica de alta qualidade.
