Heavensake
Heavensake é uma marca de Premium Sake, nascida do desejo de exaltar as melhores características da bebida fermentada japonesa. Para alcançar esse resultado, foi envolvido no projeto Regis Camus, chef de cave da Maison de Champagne Piper-Heidsieck, que trabalhou com algumas históricas sakagura japonesas para realizar uma gama de rótulos de nível absoluto. O allure do Champagne se fundiu com a antiga tradição do Sol Nascente, dando vida a três maravilhosos Sake, que rendem homenagem à fusão de duas culturas, de dois universos feitos de rituais, antigas práticas artesanais, sublimadas pela arte da fermentação.
Heavensake escolheu produzir apenas Sake Junmai, que em japonês significa "puro", ou seja, realizado apenas e exclusivamente com arroz, água, leveduras e koji para a fermentação, sem qualquer adição de álcool, açúcar ou mesmo sulfitos. Os parceiros japoneses escolhidos para esta prestigiosa coleção são de primeira linha, três sakagura de grandes tradições e fama. Asahi está localizada na prefeitura de Yamaguchi e é célebre por seu Junmai.Daiginjo criado com arroz yamada nishiki finamente polido. Urakasumi é uma histórica cervejaria que pode se orgulhar de mais de três séculos de história e produz Sake de alta gama utilizando uma levedura especial "kyokai n. 12". Finalmente, a sakagura Konishi, situada na Prefeitura de Hyogo, é gerida por Akiko San, uma grande especialista na arte do Sake.
O Sake Premium Heavensake deve ser degustado frio, para poder apreciar todas as suas elegantes nuances aromáticas. Para melhor apreciar a fragrância, deve ser consumido dentro de 12-18 meses a partir da data de engarrafamento e, uma vez aberto, conserva-se no frigorífico por várias semanas. É um fermentado que pode ser comparado ao vinho, mas não contém sulfitos e tem uma acidez muito mais baixa, devido ao uso do arroz como matéria-prima. Dependendo do tipo, à mesa encontra ótimas combinações; desde aperitivos e entradas, ou com sashimi, sushi, pratos típicos da culinária japonesa e, mais em geral, asiática, caracterizada por sabores delicados.
Heavensake é uma marca de Premium Sake, nascida do desejo de exaltar as melhores características da bebida fermentada japonesa. Para alcançar esse resultado, foi envolvido no projeto Regis Camus, chef de cave da Maison de Champagne Piper-Heidsieck, que trabalhou com algumas históricas sakagura japonesas para realizar uma gama de rótulos de nível absoluto. O allure do Champagne se fundiu com a antiga tradição do Sol Nascente, dando vida a três maravilhosos Sake, que rendem homenagem à fusão de duas culturas, de dois universos feitos de rituais, antigas práticas artesanais, sublimadas pela arte da fermentação.
Heavensake escolheu produzir apenas Sake Junmai, que em japonês significa "puro", ou seja, realizado apenas e exclusivamente com arroz, água, leveduras e koji para a fermentação, sem qualquer adição de álcool, açúcar ou mesmo sulfitos. Os parceiros japoneses escolhidos para esta prestigiosa coleção são de primeira linha, três sakagura de grandes tradições e fama. Asahi está localizada na prefeitura de Yamaguchi e é célebre por seu Junmai.Daiginjo criado com arroz yamada nishiki finamente polido. Urakasumi é uma histórica cervejaria que pode se orgulhar de mais de três séculos de história e produz Sake de alta gama utilizando uma levedura especial "kyokai n. 12". Finalmente, a sakagura Konishi, situada na Prefeitura de Hyogo, é gerida por Akiko San, uma grande especialista na arte do Sake.
O Sake Premium Heavensake deve ser degustado frio, para poder apreciar todas as suas elegantes nuances aromáticas. Para melhor apreciar a fragrância, deve ser consumido dentro de 12-18 meses a partir da data de engarrafamento e, uma vez aberto, conserva-se no frigorífico por várias semanas. É um fermentado que pode ser comparado ao vinho, mas não contém sulfitos e tem uma acidez muito mais baixa, devido ao uso do arroz como matéria-prima. Dependendo do tipo, à mesa encontra ótimas combinações; desde aperitivos e entradas, ou com sashimi, sushi, pratos típicos da culinária japonesa e, mais em geral, asiática, caracterizada por sabores delicados.
