Heiwa Shuzo
Heiwa Shuzo, situada apenas fora da cidade de Kainan, na prefeitura de Wakayama, foi fundada em 1928. A Sagakura (em japonês, a adega onde é produzido o sake) foi construída dentro de um templo milenar cercado por montanhas e por abundante água de nascente natural. Esta localização privilegiada, juntamente com a rica história de tradição e espiritualidade do local, confere à adega uma atmosfera única. O nome "Heiwa", que significa "paz", reflete o desejo dos fundadores de promover sentimentos de paz no mundo após a Segunda Guerra Mundial. Desde então, a adega se destacou pela produção de sake de altíssima qualidade, com o apoio constante do proprietário, o senhor Yamamoto, e de sua equipe de jovens e talentosos Kurabito (aqueles que trabalham na Sakagura).
Heiwa Shuzo está localizada em um vale cercado por montanhas que se beneficia de alta precipitação, e portanto de um fornecimento constante de água, chamada Koyasan Nansui, que brota do templo de Koyasan, patrimônio mundial da Unesco. Esta água incrivelmente macia e preciosa é um elemento fundamental para a produção de sake de grande prestígio. Heiwa ganhou grande popularidade no Japão e no exterior graças à sua linha de sake "Kid", conhecida por seu perfil brincalhão e enérgico, recebendo o prestigioso título de Sagakura do Ano no International Wine Challenge por dois anos consecutivos (2019 e 2020), um resultado sem precedentes.
A especial gama de sake "Tsuru-ume", além disso, foi criada para refletir a qualidade dos numerosos produtos locais disponíveis na prefeitura de Wakayama. Colaborando diretamente com os agricultores de Ume, uma espécie de ameixa japonesa, e Yuzu, uma variedade de cítrico, Heiwa Shuzo dá vida a Nihonshu (termo japonês para se referir aos sakes) espetaculares à base de frutas que incorporam a frescura e a autenticidade dos produtos locais desta região.
Heiwa Shuzo, situada apenas fora da cidade de Kainan, na prefeitura de Wakayama, foi fundada em 1928. A Sagakura (em japonês, a adega onde é produzido o sake) foi construída dentro de um templo milenar cercado por montanhas e por abundante água de nascente natural. Esta localização privilegiada, juntamente com a rica história de tradição e espiritualidade do local, confere à adega uma atmosfera única. O nome "Heiwa", que significa "paz", reflete o desejo dos fundadores de promover sentimentos de paz no mundo após a Segunda Guerra Mundial. Desde então, a adega se destacou pela produção de sake de altíssima qualidade, com o apoio constante do proprietário, o senhor Yamamoto, e de sua equipe de jovens e talentosos Kurabito (aqueles que trabalham na Sakagura).
Heiwa Shuzo está localizada em um vale cercado por montanhas que se beneficia de alta precipitação, e portanto de um fornecimento constante de água, chamada Koyasan Nansui, que brota do templo de Koyasan, patrimônio mundial da Unesco. Esta água incrivelmente macia e preciosa é um elemento fundamental para a produção de sake de grande prestígio. Heiwa ganhou grande popularidade no Japão e no exterior graças à sua linha de sake "Kid", conhecida por seu perfil brincalhão e enérgico, recebendo o prestigioso título de Sagakura do Ano no International Wine Challenge por dois anos consecutivos (2019 e 2020), um resultado sem precedentes.
A especial gama de sake "Tsuru-ume", além disso, foi criada para refletir a qualidade dos numerosos produtos locais disponíveis na prefeitura de Wakayama. Colaborando diretamente com os agricultores de Ume, uma espécie de ameixa japonesa, e Yuzu, uma variedade de cítrico, Heiwa Shuzo dá vida a Nihonshu (termo japonês para se referir aos sakes) espetaculares à base de frutas que incorporam a frescura e a autenticidade dos produtos locais desta região.
