Hepple Spirits
Hepple Spirits é uma destilaria inglesa situada na zona selvagem e intocada de Hepple, famosa pela presença de uma floresta exuberante de arbustos de zimbro. Não poderia haver lugar melhor para fundar uma destilaria dedicada à produção de grandes Gins. O projeto nasceu em 2013, da iniciativa de Valentine Warner, que trouxe o famoso barman Nick Strangeway e o destilador Cairbry Hill a Hepple, no Parque Nacional da Northumbria, para encontrar Walter Riddell, proprietário da propriedade de Hepple. Este encontro feliz ocorreu em um período em que havia um grande interesse internacional pelo Gin, que estava passando por um período de redescoberta vibrante, entre interpretações inovadoras e a busca de antigas receitas da tradição.
Do fascínio do território e da presença de florestas de zimbro com um aroma inebriante, nasceu a ideia de dar voz e valorizar este maravilhoso presente da natureza, para transformá-lo na essência mais pura e autêntica do Gin. Para sintetizar em um copo a riqueza aromática da natureza de Hepple, foi necessário repensar todo o processo produtivo, para exaltar os perfumes e os aromas do zimbro. Para preservar todas as essências das preciosas bagas, e evitar que se comprometesse com o uso de temperaturas muito altas, foi escolhida uma produção com destilação a vácuo combinada com outros cuidados técnicos, que permitiram obter uma extração de qualidade extraordinária, com notas de zimbro intensas e puras, que mantêm intacta toda a frescor e fragrância balsâmica.
Em 2014, Chris Garden, famoso destilador que já havia decidido encerrar sua carreira profissional, mudou-se para Newcastle. Impactado pela qualidade das bagas de zimbro locais e fascinado pelo desafio de um novo projeto, aceitou colocar sua experiência a serviço do Gin Happle. O destilado é um verdadeiro hino ao zimbro, protagonista absoluto de uma paleta aromática completada por uma rica e cuidadosa seleção de botânicas refinadas, que harmoniosamente completam seu aroma. Em 2015, saíram as primeiras garrafas, que foram recebidas com grande entusiasmo pelos apaixonados mais competentes e pela crítica internacional.
Hepple Spirits é uma destilaria inglesa situada na zona selvagem e intocada de Hepple, famosa pela presença de uma floresta exuberante de arbustos de zimbro. Não poderia haver lugar melhor para fundar uma destilaria dedicada à produção de grandes Gins. O projeto nasceu em 2013, da iniciativa de Valentine Warner, que trouxe o famoso barman Nick Strangeway e o destilador Cairbry Hill a Hepple, no Parque Nacional da Northumbria, para encontrar Walter Riddell, proprietário da propriedade de Hepple. Este encontro feliz ocorreu em um período em que havia um grande interesse internacional pelo Gin, que estava passando por um período de redescoberta vibrante, entre interpretações inovadoras e a busca de antigas receitas da tradição.
Do fascínio do território e da presença de florestas de zimbro com um aroma inebriante, nasceu a ideia de dar voz e valorizar este maravilhoso presente da natureza, para transformá-lo na essência mais pura e autêntica do Gin. Para sintetizar em um copo a riqueza aromática da natureza de Hepple, foi necessário repensar todo o processo produtivo, para exaltar os perfumes e os aromas do zimbro. Para preservar todas as essências das preciosas bagas, e evitar que se comprometesse com o uso de temperaturas muito altas, foi escolhida uma produção com destilação a vácuo combinada com outros cuidados técnicos, que permitiram obter uma extração de qualidade extraordinária, com notas de zimbro intensas e puras, que mantêm intacta toda a frescor e fragrância balsâmica.
Em 2014, Chris Garden, famoso destilador que já havia decidido encerrar sua carreira profissional, mudou-se para Newcastle. Impactado pela qualidade das bagas de zimbro locais e fascinado pelo desafio de um novo projeto, aceitou colocar sua experiência a serviço do Gin Happle. O destilado é um verdadeiro hino ao zimbro, protagonista absoluto de uma paleta aromática completada por uma rica e cuidadosa seleção de botânicas refinadas, que harmoniosamente completam seu aroma. Em 2015, saíram as primeiras garrafas, que foram recebidas com grande entusiasmo pelos apaixonados mais competentes e pela crítica internacional.
