Heymann - Lowenstein
Cornelia Heymann e Reinhard Lowenstein podem se orgulhar de alguns dos vinhedos mais bonitos e impressionantes de toda a Mosela. O seu ponto de partida, antes de mais nada, é o território: terraços vitais extraídos de íngremes paredes rochosas de ardósia que caem abruptamente sobre o rio Mosela. As microdiferenças dos vários vinhedos são aqui muito determinantes para a produção, tanto que de uma única variedade cultivada, o Riesling, obtêm-se vinhos muito diferentes.
A adega Heymann-Lowenstein é hoje considerada no mundo como uma das realidades produtivas mais interessantes do território. As razões para esse sucesso devem-se a uma produção brilhante e fortemente identitária. Nos íngremes vinhedos, as colheitas ocorrem em novembro, quando as uvas atingem uma maturação perfeita, beneficiando por mais de 160 dias do leve calor refletido pelas rochas e pela água do rio, capaz de amenizar o clima muito frio do território. O trabalho na adega inspira-se na tradição vinícola do século XIX, sem recorrer à moderna tecnologia: prensagem suave em contato com o oxigênio, maceração nas cascas, longas sedimentações estáticas, fermentações espontâneas com leveduras indígenas e maturações sobre as lamas finas em barricas de carvalho. As fermentações são realizadas completamente de modo a esgotar todo o resíduo açucarado presente no mosto, produzindo vinhos secos. Esta prática, há muito interpretada como uma inovação, baseia-se na longa tradição das famílias Heymann e Lowenstein que por séculos realizaram fermentações completas.
Os vinhos Heymann-Lowenstein estão entre os melhores representantes de um estilo moderno dos Riesling da Mosela, na sua maioria vinificados secos. Intensos aromas de fruta sucedem-se em um conjunto aromático onde a ardósia é a verdadeira protagonista, expressando-se com profundas veias minerais. Trata-se de garrafas que podem ser deixadas a envelhecer na adega por anos, capazes de desenvolver ao longo dos anos e das décadas uma grande complexidade aromática.
Cornelia Heymann e Reinhard Lowenstein podem se orgulhar de alguns dos vinhedos mais bonitos e impressionantes de toda a Mosela. O seu ponto de partida, antes de mais nada, é o território: terraços vitais extraídos de íngremes paredes rochosas de ardósia que caem abruptamente sobre o rio Mosela. As microdiferenças dos vários vinhedos são aqui muito determinantes para a produção, tanto que de uma única variedade cultivada, o Riesling, obtêm-se vinhos muito diferentes.
A adega Heymann-Lowenstein é hoje considerada no mundo como uma das realidades produtivas mais interessantes do território. As razões para esse sucesso devem-se a uma produção brilhante e fortemente identitária. Nos íngremes vinhedos, as colheitas ocorrem em novembro, quando as uvas atingem uma maturação perfeita, beneficiando por mais de 160 dias do leve calor refletido pelas rochas e pela água do rio, capaz de amenizar o clima muito frio do território. O trabalho na adega inspira-se na tradição vinícola do século XIX, sem recorrer à moderna tecnologia: prensagem suave em contato com o oxigênio, maceração nas cascas, longas sedimentações estáticas, fermentações espontâneas com leveduras indígenas e maturações sobre as lamas finas em barricas de carvalho. As fermentações são realizadas completamente de modo a esgotar todo o resíduo açucarado presente no mosto, produzindo vinhos secos. Esta prática, há muito interpretada como uma inovação, baseia-se na longa tradição das famílias Heymann e Lowenstein que por séculos realizaram fermentações completas.
Os vinhos Heymann-Lowenstein estão entre os melhores representantes de um estilo moderno dos Riesling da Mosela, na sua maioria vinificados secos. Intensos aromas de fruta sucedem-se em um conjunto aromático onde a ardósia é a verdadeira protagonista, expressando-se com profundas veias minerais. Trata-se de garrafas que podem ser deixadas a envelhecer na adega por anos, capazes de desenvolver ao longo dos anos e das décadas uma grande complexidade aromática.
