Hidalgo Emilio
A adega Emilio Hidalgo é uma das mais famosas da zona de Jerez, a cidade andaluza conhecida em todo o mundo pelos seus extraordinários vinhos. As origens da adega remontam à segunda metade do século XIX, quando a família Hidalgo começou a atividade cultivando vinhedos de propriedade e produzindo vinho. No início do século XX, a marca Hidalgo já era conhecida nos mercados internacionais e a empresa tinha também um escritório comercial em Londres. Hoje, Emilio Hidalgo está presente nos principais mercados do mundo e os seus vinhos são um ponto de referência para todos os apreciadores. A adega conseguiu conservar ao longo dos séculos um rosto artesanal e a quinta geração da família ainda gere todos os processos de vinificação e envelhecimento seguindo as mais antigas tradições locais.
O território de produção dos célebres vinhos de Jerez encontra-se no sul da Espanha, entre a costa atlântica e o curso dos rios Guadalquivir e Guadalete. As origens da viticultura em terras andaluzas são muito antigas e remontam aos primeiros assentamentos de Fenícios, que entre os séculos IX e VIII a.C. fundaram a cidade de Cádiz. A tradição foi então revitalizada durante a dominação romana, chegando através dos séculos até os dias de hoje. A paisagem é caracterizada pela presença de suaves colinas inundadas por uma luminosidade quase ofuscante. Os terrenos são predominantemente compostos por gesso misturado a areias e argila chamado albariza. Trata-se de solos leves e macios muito ricos em carbonato de cálcio derivado de conchas de moluscos depositadas em antigos fundos marinhos. Essas terras brancas retêm em profundidade a umidade, permitindo que a videira sobreviva mesmo a longos períodos de seca.
Além do albariza, estão presentes na zona de Jerez outros dois tipos de solos, os barros ricos em argila que se encontram ao pé das colinas e as arenas, áreas arenosas situadas em direção ao litoral. O clima é muito quente e seco, com verões caracterizados por temperaturas muito elevadas e baixas precipitações. A área goza, no entanto, da influência úmida dos ventos que vêm do oceano Atlântico e das brisas amenas do Mediterrâneo. A adega Emilio Hidalgo foi construída por volta da metade do século XIX e tem a clássica estrutura das bodegas andaluzas, com grossas paredes para isolamento térmico, espaços muito altos com telhados em telhas árabes sustentados por vigas de madeira. Graças a uma ventilação perfeita, no seu interior existem as condições de temperatura e umidade ideais para a conservação e o envelhecimento dos vinhos, que são envelhecidos pelo Método Solera.
A adega Emilio Hidalgo é uma das mais famosas da zona de Jerez, a cidade andaluza conhecida em todo o mundo pelos seus extraordinários vinhos. As origens da adega remontam à segunda metade do século XIX, quando a família Hidalgo começou a atividade cultivando vinhedos de propriedade e produzindo vinho. No início do século XX, a marca Hidalgo já era conhecida nos mercados internacionais e a empresa tinha também um escritório comercial em Londres. Hoje, Emilio Hidalgo está presente nos principais mercados do mundo e os seus vinhos são um ponto de referência para todos os apreciadores. A adega conseguiu conservar ao longo dos séculos um rosto artesanal e a quinta geração da família ainda gere todos os processos de vinificação e envelhecimento seguindo as mais antigas tradições locais.
O território de produção dos célebres vinhos de Jerez encontra-se no sul da Espanha, entre a costa atlântica e o curso dos rios Guadalquivir e Guadalete. As origens da viticultura em terras andaluzas são muito antigas e remontam aos primeiros assentamentos de Fenícios, que entre os séculos IX e VIII a.C. fundaram a cidade de Cádiz. A tradição foi então revitalizada durante a dominação romana, chegando através dos séculos até os dias de hoje. A paisagem é caracterizada pela presença de suaves colinas inundadas por uma luminosidade quase ofuscante. Os terrenos são predominantemente compostos por gesso misturado a areias e argila chamado albariza. Trata-se de solos leves e macios muito ricos em carbonato de cálcio derivado de conchas de moluscos depositadas em antigos fundos marinhos. Essas terras brancas retêm em profundidade a umidade, permitindo que a videira sobreviva mesmo a longos períodos de seca.
Além do albariza, estão presentes na zona de Jerez outros dois tipos de solos, os barros ricos em argila que se encontram ao pé das colinas e as arenas, áreas arenosas situadas em direção ao litoral. O clima é muito quente e seco, com verões caracterizados por temperaturas muito elevadas e baixas precipitações. A área goza, no entanto, da influência úmida dos ventos que vêm do oceano Atlântico e das brisas amenas do Mediterrâneo. A adega Emilio Hidalgo foi construída por volta da metade do século XIX e tem a clássica estrutura das bodegas andaluzas, com grossas paredes para isolamento térmico, espaços muito altos com telhados em telhas árabes sustentados por vigas de madeira. Graças a uma ventilação perfeita, no seu interior existem as condições de temperatura e umidade ideais para a conservação e o envelhecimento dos vinhos, que são envelhecidos pelo Método Solera.
